Fine settimana al freddo, pioggia, quasi neve, vi capita di avere proprio voglia di una zuppa? oltre che al bisogno di mangiare un piatto leggero? di tuffarvi in una scodella di brodo caldo e profumato?… e niente…nel frigo, neanche una zucchina, una carota, del sedano, niente insomma che possa farsi a zuppa, una sola patata, si ma non basta. Essere immobilizzati dalla febbre alta e non poter andare al mercato…vi capita? Beh, questo fine settimana é toccato a me. Con mezza famiglia influenzata, raffreddore, mal di gola e febbre, eccoli i virus insidiati a casa nostra, difficile scamparne illesi…tutti al letto al caldo e con termometro alla bocca, ciotole calde di tè e latte e naturalmente minestrine e zuppette.
Mi armo di tanta pazienza e fantasia ed ecco la nostra zuppetta del fine settimana.
Ingredienti per4 persone:
Una scatola di pomodori pelati 250 g. ( Del Monte)
una cipolla bianca
un filo d’olio,
una patata abbastanza grossa
1 litro e mezzo d’acqua
4 cucchiai di mascarpone
un cucchiaio tritato di coriandolo fresco
sale qb.
crostini di pane
In una larga pentola mettete a soffriggere dolcemente una cipolla tagliata a fettine, dopo pochi minuti aggiungere la scatola di pelati, la patata tagliata a pezzettoni e l’acqua calda. Lasciare cuocere fin tanto che la patata si ammorbidisca , aggiustare di sale e mixare il tutto. Aggiungere i cucchiai di mascarpone, lasciare sobbollire per due minuti, spegnere il fuoco cospargere di coriadolo fresco tritato al momento e servire subito con crostini di pane all’olio evo passati sotto il grill.
En français, s’il vous plait
Soupe de tomates et mascarpone au coriandre
Ingredients pour 4 persones:
Une boîte de tomates pelées 250 g. ( Del Monte)
1 oignon blanc
2 c. à s. d’huile d’olive extra
une pomme de terre
1 litre et demi d’eau chaude
4 cuillères à soupe de mascarpone
une cuillère à soupe de coriandre frais
sel, 4 tranches de pain grillé
Se ti dico che sono malata vieni a farla anche a me?!?!? ;DUn bacio e in bocca al lupo per una guarigione generale repentinaFra
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@Tutte…grazie per la vostra attenzione, oggi stiamo meglio,quanche dolorino quà e là ma lavoro.I bimbi per fortuna tutto ok…basta che stiano bene loro il resto và a meraviglia…grazie a tutte.@Milla…certamente và anche bene il prezzemolo,avrà sicuramente un’altro gusto prova cmq.@Lory…si…pero’ non ti ammalre ti prego!!!@Simo…coriandolo secco và bene uguale,avrai un gusto meno intenso…ma và bene anche il basilico!!!
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povera Pat, vedi che ad un certo punto non si sfugge al virus malefico…..il virus pero’ non ti abbatte ne’ il palato ne’ la fantasia!!! Che buona questa zuppetta al pomodoro, pensa che ieri ho buttato una vaschetta di mascarpone aperta da troppi giorni!Ti abbraccio forte e spero che stiate tutti meglio!
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Mariluna….tu da un niente sai sempre tirare fuori un capolavoro! E’ per questo che ti ammiro così tanto. Quindi…ti mando un bacio ancor più forte!
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mary che incanto!!!anche solo da vedere,un vero spettacolo cromatico 😉
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Buonissimo! Molto facile e gustoso. Rosa
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Mmmm…sembra fantastica!!!Che dici, io ho il coriandolo secco in polvere…potrebbe venir bene ugualmente?
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Se mi ammalo mi curi? 😉
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credo proprio che domani sera ti copierò, grazie per l’idea! (come sempre… del resto 🙂 )
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ciao tesoro passo veloce per portarti un bacio
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Io sto bene ma questa zuppa la mangerei anche ora…per di più ho del mascarpone in frigo 🙂
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Cara Mariluna, riguardati! E’ una stagione tremenda, non c’è niente da fare.. Avrai avuto pure la febbre, ma la fantasia è più viva che mai!Baci!
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Bhè considerando che con la febbre tiri fuori quesa robbina qua…tanto di cappello!!!Senti chef pensi che potrei sostituire il coriandolo con il prezzemolo o ti altero il gusto??? :-))
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Santa creatività! Devo dire che sei uscita dal problema con estrema eleganza 🙂
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Da te si trovano sempre idee gustosissime, complimentiSpero che i virus abbiano migrato altrove!un abbraccione
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Ma che delizia!!! Adoro le zuppe e questa la vorrei provare! Come state ??? Passata la febbre? Buona serata Laura
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Quelle belle soupe! Vraiment goûteuse!Ciao,Rosa
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Mi pare un’ottima idea per serate come questa.La farò molto presto
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buona ma anche profumata questa zuppa!!bravissima..con queste pioggie è quello che ci vuole!!baci baci
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Mariluna dev’essere buonissima davvero questa zuppa!!! Mi hai dato un’ottima idea.
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Questa ricetta è davvero originale, mai ci avrei pensato e ne immagino la morbidezza e l’effetto vellutato in bocca! Mi raccomando, spero nel ripristino della famiglia il prima possibile, un abbraccio Elga
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Mia cara, stasera sono sola soletta e penso proprio che ti copierò! Senza mascarpone, però, che sono senza! Hai sempre delle bellissime idee!
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@chouya…merci beaucoup
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ça à l’air d’etre terriblement oncteux, je me régale les yeux !
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