Chutney con Fragole speziate

Panch Puran e Fragole

Sono  da sempre stata interessata alle spezie e da che ho avuto la possibilità di comprarle in negozi specializzati, ne ho un’infinità molte delle quali non sempre utilizzo poiché la mia cucina di tutti i giorni non prevede specialmente dei piatti che le richiedono, ma qualche volta si.

Visito spesso il blog di Soma  (eCurry) c’é colore e tanta cultura culinaria indiana e non solo, per l’ appunto anche di tutte le spezie base  indispensabile delle pietanze indiane.

Panch Puran

Le sue ricette sono una grande attrazione e mi stimolano  a  migliorere  l’utilizzo delle spezie, proprio come in questa ricetta pubblicata nel suo blog da qualche giorno, ho capito che avrei senza dubbio trovato, nella mia dispensa, quelle che  occorrono a formare  il mix Panch Puran (Phoron), difatti lo é stato.

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Ricottine al forno aromatizzate e croccanti

Ricotta al forno croccante
Il mio passo é veloce difronte al banco dei formaggi, il mio sguardo pero’  vi si direziona senza necessariamente spostare di un millimetro la testa. Li guardo di sott’occhio, per meglio intenderci, ed in modo particolare se faccio la  spesa intorno alle 13,30 quando  esco dal lavoro il venerdi, finalmente per il fine settimana.

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Corona abbracciata a tanta cannella e nocciole

Buon Anno
Cominciamo ad  augurare buone cose appena scocca la mezzanotte e non dobbiamo scordarlo quest’anno.

Questo sarà un’anno più difficile dicono gli esperti, l’anno dei grandi sacrifici, come se fin’ora non ne avessimo già fatti e non ce li avessero fatti fare sempre di più, giorno dopo giorno.

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