Pastine calabresi – I Bocconotti o Buccunotti

La tradizione calabrese vuole che in ogni festa si preparino questi deliziosi dolcetti. Tutti li fanno in quelsiasi occorrenza, e non possono mancare durante le feste del Natale. La ricetta è assai laboriosa e ricca di ingredienti, bensi’ in alcuni paesi della Calabria si aggiunge solo della confettura o anche della crema di cioccolato per facilitare il procedimento ma, gli originali, quelli che si vendono anche nelle pasticcerie nel mio paese sono rigorosamente questi con un composto di cioccolato e mandorle.

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Marmellata di agrumi

L’inverno che gela le mani e la punta del naso, l’albero di arance è all’angolo di casa sono solo pochi passi, mentre rabbrividisco dal freddo, mi stringo nelle braccia le spalle e vado, in punta di piedi per raccoglierne una, due, quelle più vicine, più belle. E’ il ricordo di molti anni fa che rivivo ogni qualvolta che sento il profumo degli agrumi tra le mani.

BUONE FESTE DI FINE ANNO E BUON CAMMINO VERSO IL 2022

CHALLAH

Sarebbe tempo di fare bilanci e propositi, sarebbe, come di consuetudine lo è a fine anno. Per me non è cosi, non lo è da tempo , da quando ho capito che serve poco stare a rievocare cosa è stato e cosa avrei voluto fosse e , peggio ancora, cosa vorrei che sarà.