Curry di melanzane e zucca

Mamma mi racconta al telefono che quest’anno ci sono tante melanzane in giardino….e pensa a me che mi piacciono tanto e che sono tanto lontana e che vorrebbe potermele mandare in un soffio. Le ha cucinate e conservate  perché io possa approfittarne il momento che andro’  in Italia e quest’anno sarà a Natale. Mangero’ tanteContinua a leggere “Curry di melanzane e zucca”

Minestra di verza, patate e carote al latte di mandorla, profumo di zenzero e curry

In inverno preferisco  senz’altro la cena che al pranzo. Mi sà di leggerezza e mi stimolo a preparare pietanze coccolose e calde. Le verdure non mancano mai nelle mie cene e dopo tanta insistenza sono riuscita a convincere anche il resto della famiglia a gustarne tutti i benefici. In special modo la verza. C’é statoContinua a leggere “Minestra di verza, patate e carote al latte di mandorla, profumo di zenzero e curry”