inverno

Caramello al burro salato

E si comincia a pensare al Natale.

Ci ricorderemo e racconteremo dello scorso Natale a non poter incontrare gli amici, le persone care, della distanza, dei non abbracci ,delle mascherine, della paura di contrarre il virus, dell’incubo di notizie sconfortanti.

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autunno

Franzbrötchen- Croissants pasticceria tedesca

Ci sono dolci di fronte ai quali difficilmente resisto. Nonostante io ho “quasi” abbandonato l’utilizzo del burro, per un fatto di “salute” ma anche perché nella maggior parte dei dolci che preparo lo sostituisco con l’olio che a gusto preferisco nonchè il burro vegetale o se preferite la classica margarina. Ma per certi dolci il burro non può’ essere sostituito e l’effetto di sfogliatura, come in questo caso, non è di pari.

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autunno

Cake alla panna e nocciole con glassa cioccolato

Le nocciole sono state per lunghi anni nascoste nella mia dispensa le nascondevo a mio figlio che ne era intollerante, ed io per suo rispetto mi privai di fare dolci consistenti, ho fatto sì biscotti, ma il piacere di dolci confortanti, ricchi, consistenti e autunnali come questo cake, per lungo tempo rimasero nel cassetto.

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