primavera

Panetti dolci al limone e basilico

Abbiamo piantato un piccolo albero di limoni durante la pandemia. ( tanto non sapevamo come passare il tempo) è stata si un’ottima cosa ma di limoni da due anni già non se ne sono visti tranne quelli che c’erano già. Due, anzi tre, piccolissimi limoni cosi’ carini che speravo aumentassero di volume

Già due anni attaccati ai rami ma nulla di nuovo.

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autunno

Franzbrötchen- Croissants pasticceria tedesca

Ci sono dolci di fronte ai quali difficilmente resisto. Nonostante io ho “quasi” abbandonato l’utilizzo del burro, per un fatto di “salute” ma anche perché nella maggior parte dei dolci che preparo lo sostituisco con l’olio che a gusto preferisco nonchè il burro vegetale o se preferite la classica margarina. Ma per certi dolci il burro non può’ essere sostituito e l’effetto di sfogliatura, come in questo caso, non è di pari.

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Senza categoria

Tarte au sucre

Ho ricevuto una lunga ed importante telefonata mentre stavo per infornare questa briosce dalla particolare forma rotonda e piatta alla quale non ho potuto infilarci le dita dentro per poter effetturare i classici buchi , nella maniera ovvia di far penetrare la crema di copertura e lo zucchero.

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