pasta madre

Crackers con esubero di licoli

Ho un periodo particolare, mi sento particolarmente fragile. Forse è il tempo che passa, la consapevolezza degli anni addosso e sentirseli tutti, a volte!!! Certi momenti tiro fuori la mia anima bambina, gioco con le bambole, approfitto delle ore da passare da sola mentre gli altri lavorano/studiano, io mi ricovero nelle mie piccole passioni e non è sempre la cucina. A volte puo’ essere un disegno, a volte un ritaglio di vecchi giornali dove creo fiori o anche stoffine perse da ricucire….a volte riprendo la lana, il filo e li lavoro.

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primavera

Panetti dolci al limone e basilico

Abbiamo piantato un piccolo albero di limoni durante la pandemia. ( tanto non sapevamo come passare il tempo) è stata si un’ottima cosa ma di limoni da due anni già non se ne sono visti tranne quelli che c’erano già. Due, anzi tre, piccolissimi limoni cosi’ carini che speravo aumentassero di volume

Già due anni attaccati ai rami ma nulla di nuovo.

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autunno

Franzbrötchen- Croissants pasticceria tedesca

Ci sono dolci di fronte ai quali difficilmente resisto. Nonostante io ho “quasi” abbandonato l’utilizzo del burro, per un fatto di “salute” ma anche perché nella maggior parte dei dolci che preparo lo sostituisco con l’olio che a gusto preferisco nonchè il burro vegetale o se preferite la classica margarina. Ma per certi dolci il burro non può’ essere sostituito e l’effetto di sfogliatura, come in questo caso, non è di pari.

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