Pastéis de nata – Tortine alla crema portoghesi

Pastéis de nata
Volevo quel detersivo la sopra, il mio preferito e non  un’altro che ci somigli, io voglio quello lassu’.

Troppo alto per me anche in punta di piedi e mentre mi guardo intorno per cercare aiuto da uno sgabbellino che girovaga  ( a volte tutto solo) nei reparti del supercentro commerciale  che io frequento, mi sento frustrata e me la prendo con madre natura di non avermi dato quei pochi, tanti centimetri in più per servirmi da sola.

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Labna cake con coulis di ribes

Ribes e labna

Ho un sacco di libri di ricette e di riviste che cominciano davvero a pesare in casa. Mi dispiace disfarmene, ma ne ho tanti anche abbastanza vecchi, di riviste in questo caso, che non apro quasi mai, accumulati da anni prima di trasferirmi in Francia e che ho trasportato poco per volta ad ogni mio viaggio di ritorno in Italia.

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Yogurt cremoso su gelatina di fragole speziate

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Incomincia per noi la stagione dei yogurt. Freschi e veloci dessert che soddisfano anche una improvvisa voglia di golosità senza troppo appesantirci. Ho la yogurtiera ma non ho mai provato a farli in casa, c’é sempre stata una scusa che me lo ha impedito, forse un po’ di pigrizia, forse la voglia di una yogurtiera un po’ più “moderna”, la mia ha più di 10 anni ormai, anche se il principio é uguale in tutte le yogurtiere, bastano i vasetti con coperchi che si avvitano, un timer e gli ingredienti necessari: latte fresco intero ed i bacilli per la fermentazione e poi il tempo di riposo circa 6 ore. Ora che ci rifletto mi viene una grande voglia di provare, magari domani compro i fermenti lattici.

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