Stroncatura con crema di fave fresche al formaggio pepato e mandorle

La mia casa é situata in un luogo di calma assoluta. Nonostante sia proprio nel centro del villaggio. Passano pochissime auto impercettibili  e la gente che l’attraversa, raramente, é sempre in silenzio. Qualche volta il rumore lontano di un aereo si percepisce, ma non da fastidio, anzi. Se mi fermo a riflettere , in quelContinua a leggere “Stroncatura con crema di fave fresche al formaggio pepato e mandorle”

Tagliatelle con salsa al Curry e basilico thai e semi di zucca

Mi piacerebbe tanto rubare del tempo al tempo che ho per fermarmi più spesso qui. Sono tante le ricette e le foto che riesco a scattare nei ritagli di tempo ma poco, molto poco per scriverle qui, molte delle quali, purtroppo resteranno accantonate nella mia mente. Pigra, un po’ si, forse, a prenderne nota. IlContinua a leggere “Tagliatelle con salsa al Curry e basilico thai e semi di zucca”

Garganelli con cime di rape e salsicce e polpettine di pane alle noci

Per poter rientrare in Francia dalla Calabria con l’anima in pace ho dovuto svuotare mezza valigia. Ho lasciato una serie di oggetti personali, di cui “puoi fare a meno” sostiene con forza mia mamma, almeno per altre due o tre settimane. Come si fa a rifiutare  le salsiccie, l’origano, le olive verdi appena fatte eContinua a leggere “Garganelli con cime di rape e salsicce e polpettine di pane alle noci”