Frollini al grano saraceno farciti con caramello al burro salato

Il lunedi’ é sempre il giorno più difficile, per non dire odiato, della settimana, dopo che la domenica ci si lascia avvolgere dal quasi ozio e comunque dal fare cio’ che più ci appassiona.

Da che sono a casa per aver scelto di lavorare a tempo parziale mi rendo conto che comunque il lunedi resta un giorno scomodo.

Mi ritrovo la casa sottosopra,cuscini del divano affossati e sparsi per terra, poltrone spostate da una stanza ad un ‘altra, giornali e riviste ammucchiati su sedie , in cucina stoviglie da riporre e tazze da lavare. In bagno asciugamani fradici nella doccia, panni da infilare in lavatrice e l’orrore della stanza dei figli maschi con l’indescrivibile cumulo di libri e fogli  della scuola sparpargliati ovunque tranne che sulla scrivania, jeans e magliette indossati e tolti e rivoltati sul pavimento, armadi spalancati ed i tanto odiati calzini rotolati a palla sotto il letto….ecco perché non riesco mai a metterli insieme uguali 😦

Mi domando se non é meglio chiudere la porta ed andare a passaggiare che finalmente c’é il sole, grande e splendente e già con qualche piccolo accenno di primavera 🙂

I frollini li ho fatti prendendo spunto dal libro che tanto amo di Luca Montersino ” Golosi di salute” . Una  deliziosa frolla  con farina di grano saraceno e farina di riso  arricchita di mandorle e nocciole tostate e per “compensare” , questi già cosi’ energetici pasticcini li ho farciti con la crema di caramello al burro salato e perché ci si diverte  molto  a sporcarsi le dita. 😉 Vi auguro  buon divertimento 🙂

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