Queste brioscine si abbracciano con due impasti diversi che le rendono molto speciali vi lascio simbolicamente abbracciandovi tutti dolcemente, le ho presentate come segna posti per ogni ospite il giorno di Natale. Erano calde e fragranti, sono servite per spalmare qui velo di foie gras o qui, ivece come me, una fetta di salmone. La ricetta é quella di Antonella che le rende ancora più golose con la crema pasticcera. Il mio interesse era di fare un pane poco dolce e brioscioso, morbido e adatto ad una cena calorosa ed invitante.Le ho preparare in anticipo, le ho congelate e riscaldate all’ultimo minuto, cosa che mi ha davvero molto soddisfatta. Le hanno gradite i grandi come i piccoli e se non fate in tempo a presentarle per il grande cenone di stasera ci sarà sempre un momento particolare per gustarle nei prossimi 365 giorni come simbolo di convivialità e di augurio con le persone che più amate.
AUGURI per un 2010 sereno, fortunato e di buona salute a tutti
Ciambelline del buon augurio
Per l’impasto:
15 g Lievito di birra
2 cucchiai di miele
100 g Burro
2 tuorli
1/8 l Latte
pizzico di sale
un panetto di pasta sfoglia circa 200 g.
Zucchero a velo
Stendere la pasta sfoglia in un rettangolo di 30x20cm.
Prendere l’impasto livitato e stenderlo con il matterello sul piano infarinato in un rettangolo di 20 cm x 60cm. Posizionare all’interno la pasta sfoglia stesa in precedenza e ripiegare sopra la pasta briosce chiudendo come un libro.
Stendere leggermente l’impasto con il matterello ottenendo un rettangolo alto 28 cm circa e largo 40 e ritagliare circa 12 lunghe strisce che avviterete su loro stesse e posizionerete sulla teglia rivestita di carta forno formarmando delle ciambelline.
Avec cette derniere recette de l’année 2009, je vous souhaite Mes meilleurs voeux pour une bonne année 2010
Petites brioches tressés
Pour la pâte:
300 g de farine
15 g de levure de boulangerie fraîche
2 cuillères à soupe de miel
100 g de beurre
2 jaune d’oeufs
1/8 lt. de lait
sel
un paquet de pâte feuilletée environ 200 g.
Sucre glace pour décorer Procédure
Délayez la levure dans le lait légèrement tiédi. Dans un saladier, mélangez la farine, le miel et le sel et mélangez le tout. Ajoutez les jaune d’oeufs et le lait/levure.Ajoutez le beurre fondu puis petrir la pâte.
Pétrir au moins 15 minutes. La pâte doit etre souple, élastique et non collante.
Rassemblez la pâte en boule, la couvrire d’un torchon puis laissez-la doubler de volume.
Etaler la pâte feuilletté en un rectangle de 30x20cm.
Prendre la pâte à brioche et l’étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée en un rectangle de 20 cm x 60cm. Placez le rectagle de pâte feuilletté au-dessus de la pâte à brioche et pliez-la par-dessus comme un livre.
Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un rectangle d’environ 28 cm de haut et 40 de large, coupez 12 bandes et roulez-les sur eux-mêmes puis fermez-les aux deux extremité,déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner avec le jaune d’œuf dilué dans 3 c.a c de lait et laisser reposer pendant environ 20 minutes.
Faites-les cuire au four préchauffez à 200°C. pour 25min en faisant attention aux dernières minutes de cuisson.Servir avec du sucre glace
tanti auguri per un buon anno favoloso
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Soffici, casalinghe e dorate…quale miglior augurio per l'inizio di un anno chr speriamo ricco di novità!un bacione
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wow che meraviglia!! davvero deliziose!!Tanti auguri per un 2010 meraviglioso!!ciao!
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con un augurio così, il 2010 sarà quantomeno goloso e morbido! auguriii!
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Ottime le proverò …. veramente speciali perchè accompagnate dal tuo augurio che ricambio Buon 2010
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Buon anno anche a te, di cuore!
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ma che meraviglia…da tenere a mente quando si vuole lasciare un simbolico abbraccio… che ti ricambio subito per un felice anno nuovo
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tantissimi auguri a te, che questo nuovo anno possa portarti tutta la gioia che vuoi! fantastiche briochine
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Le proverò sicuramente anche se mi mancherà l'ingrediente principale..la tua dolcezza! Auguri amica mia, di cuore e un abbraccio che vi prenda tutti!!
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Che meraviglia queste ciambelline quasi sfogliate! bravissima…e tanti auguri anche a te!
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ma ioa vevo commentato:(
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Davvero intriganti le tue ciambelline… e grazie di avercele virtualmente offerte come augurio per un buon inizio anno.Con tutto il cuore – anche senza aver ciambelle da offrirti in cambio 😉 – ti auguro un meraviglioso, splendente e gustoso 2010un abbraccioGiulia
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UN profumato e fragrante 2010!!!
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Un abbraccio mia cara ed un augurio affettuoso a tutta la famiglia.Buon anno!!!!
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Auguroni anche a te e alla tua famiglia di un nuovo anno felice sereno e in salute!!!!!!!
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E' da un po' che mi frulla di provare questo "incrocio di impasti" e la voglia aumenta, dopo aver visto queste ciambelline!Splendide.Tanti auguri per uno splendido 2010!
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uau, che graziose ciambelline! e poi particolare questa cosa dell'impasto lievitato + la pasta sfoglia.. che bello! Chissà che fragranza..!
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Je n'ai jamais vu une recette semblable..C'est beau et je suis certaine que c'est bon~Bonne Année~
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Mi lascio avvolgere da questa fragranza e bellezza. Mariluna sei unica anche nel scegliere cosa offrici.Tantissimi carissimi affettuosi auguri per un felice 2010! Bacioni
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@Libri e cannela: grazie mille e auguri anche a te:)@Daniela e Diocleziano: Grazie e sereno anno nuovo anche per voi 🙂
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Belle e golose queste ciambelline, complimenti.Auguro a te e alla tua famiglia un Buon 2010 Daniela e Diocleziano.
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Bellissime, di sicuro buonissime e molto simboliche…me le segno seduta stante! Tanti auguri per un 2010 pieno di gioia e serenità!
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