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Briosce con cuore di ricotta e gocce di cioccolato

La cosa che più amo fare in questo periodo è mettere le mani nella farina, impastare e creare pani e brioche soffici come nuvole.

Cerco di imparare più che posso nel riuscire a manipolare gli impasti per renderne il meglio delle loro qualità. Ci vuole conoscenza ed anche esperienza. Non è sempre cosi facile come sembra.

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primavera

Chocbullar

E’ il gioco di parole dei famosi Kanelbullar, panini alla cannella svedesi, come si vede dalla foto sono farcite al cioccolato e rigorosamente senza cannella, nonostante io adoro questa spezia mio figlio no, ed è evidente che certe golosità le faccio particolarmente per lui che ama incondizionatamente il cioccolato, ma non mi privo di assaggiarne un rotolino molto volentieri.

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