Adoro l’agro dolce in cucina e questa insalata, dal gusto delicato é adatta al caldo e mantenersi leggeri.
L’ho preparata per portarla a lavoro…mangio sempre di fretta e molto spesso male, molte volte, salto il pranzo e poi al ritorno a casa sono affamata e mi butto sulla prima cosa a portata di mano ( brioscine e biscotti, sempre a portata di mano e anche se non lo sono li vado a scovare)…imponendomi un periodo di dieta é assolutamente vietato saltare il pranzo e in questa insalata ho inserito i miei profumi preferiti in questo momento.E’ buona sia fredda che tiepida, io l’ho leggermente riscaldata per far esaltare il gusto dell’aceto di mele ed il basilico fresco.
Ingredienti
100 g. di germe di soia
6 ravanelli
2 cucchiai di uvetta sultanina
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di salsa di soia
1 cucchiaio d’olio evo
1 ciuffetto di basilico rosso
un pugno di riso lessato al dente
sale,pepe
Mettere l’uvetta ad ammorbidirsi in un bicchiere con i due cucchiai di aceto di mele per 10 minuti.
In una padella antiaderente mettere l’olio e tagliuzato il basilico rosso, aggiungere i germogli di soia ed i ravanelli lavati,asciugati e tagliati a fettine piccole, fare cuocere mescolando bene gli ingredienti insime per 5 minuti ,aggiungere l’uvetta e l’aceto insieme, la salsa di soia e mescolare lasciare ancora sul fuoco medio per qualche minuto, aggiungere il gia lessato aggiustare di sale e pepe e spegnere la fiamma. Servire tiepida con un filo d’olio evo , se preferite ,e foglie fresche di basilico rosso.
Pmiceli 
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Deliziosa, e la presentazione e’ bellissima !! Ciao lisa
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Uuuu… questa sembra fatta apposta per me!!! Grazie mariluna, ne prendo un paio di ciotoline ;D
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Ciao Mariluna!Belle queste insalatine in agro dolce, devono essere ottime per queste giornate di caldo:))e lo stile giapponese mi piace molto.I clafoutis qui sotto sono una goduria:-DA presto Carla
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Anche io pranzo in ufficio…quasi sempre! per esempio oggi pranzo saltato! 😦 l’idea di portarsi qualcosa di fresco e sano è ottima. Il problema è avere il tempo!! ;-))Grazia
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Anche io mangio di corsa e in ufficio…sappi che potrei copiarti la ricetta :-)Ciaooo,Aiuolik
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Aspettami che vengo a pranzo con te!Quest’insalata mi ispira molto,e poi sono a dieta anch’,quindo è quello che mi ci vuole!Baci
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Bella, fresca e leggera come piace a noi! Non ti ci vedevo ad abbuffarti al ritorno dal lavoro…Mi ha fatto sorridere l’idea :DAnche io lo facevo quando tornavo dall’ufficio… si chiama stress :DBuona giornata dolcissima.Daniela
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deliziosa e buona !!ma purtroppo non posso assaggiarla a causa dell’allergia alla soia..per me una vera tragedia! :(((Ma prendo volentieri un clafoutis da sotto!un abbraccio
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ottima proposta carada te si possono solo prendere spunti utilissimi!!un bacione 😉
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Ummmm buonissima e di sicuro ideale per questo caldo:-) La proverò:-)Complimenti anche per i clafoutis sotto, me ne passi uno? Buona giornata:D
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Ciao Mary,poche chiacchiere, ihihih ti dico che è buona e fresca.Buona giornataCIAOOOOOONino
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Allora cummari, ti aspetto sul mio blog :*bacetti della santa notte ***
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L’idea dei germogli e dei ravanelli croccanti mi ha conquistato subito! Ottima idea!
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Intanto complimenti per questa insalata spettacolare e per le foto! Tu mangi la prima cosa che capita? Io proprio per questo motivo faccio il vuoto di snack, ma un giorno ho temuto di dare l’assalto al pacco della farina (unica cosa che era rimasta in dispensa).
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Per fortuna i post restano e posso godermeli anche a distanza di giorni, complimenti queste ultime ricette sono meravigliose e curate nei dettagli come sempre, ti abbraccio forte e perdona la mia latitanza ma in questo periodo siamo presi tra curricoli e formazione gruppi per il prossimo anno scolastico, un abbraccio e a presto
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@Elisabetta…quasi si!
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Avevo già ammirato le foto in Flickr… oggi finalmente ho avuto un po’ di tempo da dedicare alla blogosfera, non mi capita mica spesso in questi giorni… baci e buoni preparativi (non sei quasi in partenza?)
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Idea sfiziosa e colorata.Sai sempre sorprendermi!!!!!!Baci e abbracciLaura
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Tesoro come deve essere buona questa insalatina tiepida ! mamma mia non mi puoi continuare a torturare così!Bacione tesoro e scusa se sono sempre di corsa e sempre in eterno ritardo :-DBacioSilvia
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Un’altra delle tue magie: non vedo altro modo di definire ciò che può scaturire dalla tua esigenza di osservare un regime dietetico.Un abbraccio
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mmmm sai che questa è un ottimaaa idea per preparare il pranzo al mio papà ….anche lui pranza in uff e preferisce portarsi le cose da casa anzichè pranzare fuori….un bacioneee lalla
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La mangi anche con le bacchettine?! Sei fantastica, le tue idee sono al passo con i tempi e sempre presentate bene:)) Baci Elga
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anche a me capita, per pigrizia, di attaccarmi al pane, crakers, formaggio etc…Invece una bella insalata con verdure di stagione e riso appaga il gusto e la vista!Bella anche la presentazione, molto chic!
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wow che raffinatezza!e la clafutis, è tra le ricette che vorrei fare in questi giorni!ps che si dice in francia?si festeggia oggi?cari saluti
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buonissima! solo che a me non basterebbe una ciotolina! ne mangerei una valanga!
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mmm veramente invitante, deve essere proprio gustosa, alla fine è pure piacevole stare a dieta quando riesci a cucinarti qualcosa che non ti fa sentire di rinunciare a quel che ti piace! bella idea, un abbraccio
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Bella e gustosa! E le foto sono splendide (sarà che impazzisco per il japan style)Un bacio e buona settimana
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Ciao cara! Che buona deve essere questa insalata… io adoro l’aceto di mele, lo uso spesso anche solo per condire l’insalata, è buonissimo!!!Fai bene a non saltare i pasti, è uno dei fondamenti per una sana alimentazione! Brava Mariluna! ;DUn bacione e buon inizio settimana!
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sembra proprio buona buonissima…anche la foto non è affatto male. complimenti :)dovrei preparla anche io…il 31 luglio parto per la vacanze al mare anche se volevo andare in montagna… e se non mangio insalata per i prossimi 15gg…oddio forse è già troppo tardi…baci e salutinerina
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@Cummari Cla…cetto;)@Precisina…ma davvero!!!mi fà piacere essere utile proprio in certe circostanze…grazie
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Insalatina bella e buona…come sei saggia tu!!! Ma poi com’e’ che sotto mano ci capitano sempre le briochine, mai un finocchio o una costa di sedano…che strano!!! Bellaaaa, sabato sera, ospiti improvvisi, nel pomeriggio ho approntato i tuoi cioccolattini al caffè, cercavo appunto un dessertino non ingombrante, ma goloso e adatto ad accompagnare i liquori…mamma mia che robaaaaaa!!!
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e allora a pranzo spattemu?:*cla
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