Ho cucinato poco queste due ultime settimane passate con i miei genitori, é stata mia mamma che si é occupata in tutto o quasi della cucina familiare. Con i miei due figli a carico per il pranzo e per la cena il lavoro non é mancato e le varietà di primi piatti a base di pasta si sono susseguite giorno per giorno che finalmente sia Alex che Vittorio si sono leggermente coloriti e arrotondati.
Monthly Archives: aprile 2012
Chicche o gnocchetti di topinambur in vellutata di asparagi
Quando le mamme si mettono in testa qualcosa é difficile levarglielo.
Gli scaffali della cucina vengono messi tutti sottosopra, passano a revisione tutte le spezie , i sacchetti della pasta, interi e mezzi vuoti, le farine, la frutta secca……e le scadenze sono evidenziate con la lente d’ingrandimento. Se ce ne una sola che passa di un giorno anche la data attuale é messa sotto accusa e , finisce immediatamente nella pattumiera.
Anche nel frigo passa la lente d’ingrandimento per le conserve nei vasetti, le salsine, le marmellate, tutto é rivisionato….questo succede naturalmente mentre io lavoro.
Cannelés
Un po’ di stanchezza, pigrizia forse, mi ha tenuto lontana dal pc e da questo spazio, forse data anche dalla presenza dei miei genitori che hanno riempito la mia casa con le loro chiacchiere calabresi.
Il tempo passa velocemente e tante cose vorrei poter realizzare insieme a loro.
Pmiceli 