Minestra con ceci, asparagi bianchi, finocchietto selvatico e limone confit

Minestra di finocchietto selvatico

La luce  é strana al mattino  cambia durante il giorno più volte, da grigia nelle prime ore, poche ore,   poi diventa azzurra  improvvisiamente , poi le nuvole allontanadosi aprono una grande finestra, lasciando vedere un cielo terso   e striature di aerei lontani, pochi istanti dopo ritornano da un’altra parte, sempre più grigie, tutto si oscura e  l’aria  é minacciosa di pioggia.

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Asparagus, Agrumi e Stroncatura

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Amo il colore verde. Amo mangiare tutto cio’ che é verde.

Da piccola non era cosi’, eliminavo le foglie del prezzemolo che profumava e orneggiava una croccante  cotoletta.

Scartavo il basilico compagno inseparabile dei pomodori.

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Chicche o gnocchetti di topinambur in vellutata di asparagi

Quando le mamme si mettono in testa qualcosa é difficile levarglielo.

Gli scaffali della cucina vengono messi tutti sottosopra, passano a revisione tutte le spezie , i sacchetti della pasta, interi e mezzi vuoti, le farine, la frutta secca……e le scadenze sono evidenziate con la lente d’ingrandimento. Se ce ne una sola che passa di un giorno anche  la data attuale é messa sotto accusa e , finisce immediatamente nella pattumiera.

Anche nel frigo passa la lente d’ingrandimento per le conserve nei vasetti, le salsine, le marmellate, tutto é rivisionato….questo succede naturalmente mentre io lavoro.

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