E’ il miglior modo di rilassarmi.
La tristezza va via, via via che sistemo gli ingredienti sul tavolo.
Il cido é allegria, é soddisfazione, é tempo passato buono.
La farina nelle mani é una piacevole coccola.
Lo zucchero scuro, dal sapore del caramello mi da energia.
L’odore del cioccolato e le mani unte mi ridanno il morale, mangiarlo ancora di più.
Il profumo finale mi toglie dalla mente i brutti pensieri.
Poi finalmente mi siedo e ne gusto il primo, caldo, che scotta ancora, non riesco a farne a meno. Il resto é per gli altri che aspettano impazienti ed io sono felice!
Sono partita da questa ricetta semplice sostituento parte della farina con i salatini bretzels mixati finemente. Parte di questi cookies sono stati mangiati velocemente, gli ultimi rimasti circa 8 li ho glassati con zucchero e limone.
Quello che voglio dire, é che basta avere una buona ricetta di base per poi sbizzarrirsi cambiandone il gusto con farine e aromi diversi ottenendo cosi dei biscotti ogni volta buoni e personali. Per esempio, basta aggiungere de caffé solubile, o dell’orzo solubile, oppure usare farina di farro o integrale o anche di mais, sempre mixata con farina normale, aggiungere uvetta passa ammorbidita in un buon liquore, aggiungere nocciole, noci o quant’altro si voglia e si ha al momento nella dispensa.
Intanto provate questa versione.
Buon divertimento!!!!
Per 12 Cookies con gocce di cioccolato
- 100 g di farina per dolci
- 50 g di salatini bretzels mixati finemente
- 75 g di zucchero di canna
- 85 g di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di baking powder
- 100 g di cioccolato al 70%
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la glassa: 100 g di zucchero a velo un cucchiaio di succo di limone, cioccolato fondente d grattugiare sopra, zuccherini
In una terrina monta il burro insieme allo zucchero, aggiungi l’uovo, integrandolo bene al composto, poi aggiungi poco per volta la farina mescolata insieme al lievito e setacciata, i bretzles mixati finissimi e l’estratto della vaniglia.
Infine, aggiungi il cioccolato tagliato a pezzetti o le gocce di cioccolato, mescola. Otterrai un’impasto morbido.
Accendi il forno a 180°C. Prepara una teglia rivestita di carta forno e con l’aiuto del cucchiaio per i gelati di piccola dimensione, prendi l’impasto formando una pallina. Disponile sulla teglia spaziandole. Inforna per 10/12 minuti se preferisci che rimangono morbidi all’interno se li preferisci più croccanti, lasciali in forno per 20 min. Lascia raffreddare prima di…mangiarli, si conservano da due a tre giorni.
Prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo insieme al succo del limone fino rendere una crema fluida. Quando i cookies sono completamente freddi distribuisci sopra la glassa e grattugia sopra del cioccolato fondente e dei zuccherini.
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Pmiceli 