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Cake semplice ai mirtilli
Mi capitano giorni in cui tutto intorno diventa noioso.
L’abitudine di certi gesti, ripetere le stesse cose che si susseguono meccanicamente rendono le giornate monotone.
Nonostante io sia una persona che ama la quiete, sono, comunque, alla ricerca della novità che anima e da più sapore a cio’ che faccio.
Sono in attesa, infatti, dopo aver sognato e progettato un cambiamento in casa, di riallestire , riabbellire, riordinare, lo spazio in cucina. Visto che non posso spostare i muri la cosa più semplice é di rinnovare qualche cosa che possa dare un nuovo aspetto a quello che é il luogo dove ho bisogno di manifestare la mia creatività.
E nel frattempo navigo alla ricerca di idee e di uno stile che più mi rappresenta.
Ho scoperto questo portale on line LIONSHOME, molto interesante con una vastissima gamma di prodotti che , inutile a dirlo, stuzzicano la mia fantasia regalandomi idee, e senza spendere tanto, a decorare la mia cucina.
Non solo, anche ad far sbizzarrire la fantasia acquistando qualche nuovo stampo o attrezzino che mi aiuti a realizzare le preparazioni, che sempre qualcosa di nuovo c’é bisogno.
Infatti per realizzare il dolce che vi propongo ho trovato lo stampo rettangolare nel sito, nella categoria STAMPI.
Intanto vi lascio la ricetta del dolce semplice, perché facile da realizzare, ed anche bello da presentare. Ho messo nell’impasto dei mirtilli perche piacciono molto a mio figlio ma nulla vi impedisce di utilizzare fragole, lamponi, ciliegie, abicocche o altri frutti di vostra preferenza.
Grazie e buona degustazione
Muffins con polvere di caffé e amaretti
Avrei potuto lasciare queste foto nel mio album, tra le preferite e le tante foto di cibo che ho fatto in quest’ultimi mesi, sensa mai pubblicare, ne foto, ne ricette.
Avrei, anche, potuto dimenticarle, anzi, le avrei dimenticate, questo periodo ho momenti difficili, di troppe preoccupazioni, che la memoria non mi consente lucidità.
Poi succede che, aprire questo posto mi sorprende, mi aiuta ad alleggerire il momento, mi rilasso e le mie dita scorrono, leggere sulla tastiera.
Un regalo per tutti quelli che mi seguono, un regalo anche per me, per non dimenticare questi dolcetti fatti senza rifletterci troppo, che ti aspetti non riuscire, che ti aspetti risultino i peggiori, invece…..buona degustazione!!!!
Ingredienti per 6 muffins
- 100 g di farina
- 100 ml di latticello
- 40 g di amaretti secchi
- 50 g di zucchero di canna grezzo
- 80 g di burro ( io ho utilizzato burro di cocco)
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino colmo di polvere di caffe ( non quello solubile)
- 1 cucchiaino d’estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
- 1 pizzico di sale
- amaretti per decorare
Mixare gli amaretti. In una terrina versare gli amaretti e setacciarvi la farina insieme al lievito. Aggiungere lo zucchero, il caffé in polvere e mescolare. Fare un buco al centro, mettere l’uovo, il latticello ed il burro fuso e freddo, l’estratto della vaniglia ed il pizzico di sale, mescolare con un cucchiaio di legno amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Distribuire l’impasto nelle cassettine da muffins, mettere al centro un amaretto spingendolo leggermente.
Accendere il forno a 180°C. – Infornare i muffins per 18 minuti.
Lasciare raffeddare.
Si conservano per tre giorni.
Pmiceli 