Non riuscire a dormire durante tutta una notte perché il pensiero ingombra la mente.
Prendere una decisione, scavare immaginando per trovare una soluzione. Sembra tutto difficile di notte, sembra doverci rinunciare. Togliersi il pensiero, tanto non ce la faro’.Rigirarsi nel letto finche la stanchezza non sopraggiunga a placare i sensi.
Ma proprio quei sensi, spingono a convincermi che invece dovro’ riuscire.
Un progetto, qualcosa di piccolo da realizzare tutta da sola mi porta questo stato di ansia alla quale non ero preparata o comunque non pensavo potessi avere.
….e non c’entra la zuppa di cipolle che ho fatto la sera per cena, anzi mi conforta, mi da delle certezze.
E mentre immagino che dovro’ farcela perché m’importa, perche’ mi piace, perche’ me lo devo, scivolo finalmente nel sonno.
Zuppa di cipolle e champignons de paris
Ingredienti per 4 persone
- 8 piccole cipolle bianche o rosse
- 6 grossi champignos di Parigi
- 2 cucchiai d’olio d’oliva extra vergine
- 2 cucchiai di olio di cocco desodorizzato o 20 g di burro
- 1 rametto di timo fresco
- 2 foglie d’alloro
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di cognac
- 1,5 litro di brodo vegetale ( carota,sedano ,cipolla e aromi)
- sale e pepe
- 4 fette di pane casareccio
- 4 fettine di champignos
- Formaggio a pasta dura tipo comté o groviera
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