Zucchine marinate alla menta, con pasta, salmone e fiocchi di cocco

Sono solo  le insalate che trionfano sulla mia tavola in questo periodo, insalate in vacanza ed  insalate anche a casa.

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Muffins alle zucchine

….e poi siccome le zucchine piacciono solo a me, mentre sono poche le volte che i miei figli le mangiano, rigorosamente fritte, ho tirato fuori il quaderno di mia mamma alla lettera  ” T ” che sta a torte … insolite 😉

Polpettine di pollo con i fiocchi,al forno senza uova,senza grassi ,con tante spezie.

E’ sempre abbastanza complicato mettersi a dieta quando in famiglia si ha dei figli ed un marito che non sentono il bisogno di farlo. Ad essere sincera, neanche io riesco molto a seguire una dieta troppo rigida e che per fortuna non ne ho un reale bisogno, ma come tutte le donne, questo é il periodo in cui il desiderio di torgliersi un po’ di ciccia c’é, se non altro per rientrare negli abitini dell’anno procedente.