Certamente le ricette o meglio i piatti preparati durante le vacanze sono quelli che amo di più. Colorati, freschi e veloci che non devi tanto stare ai fornelli.
Durante queste vacanze ho davvero cotto molto poco, tutte le mie preparazioni o quasi sono state a base di verdure fresche e frutta di stagione da improvvisare giusto poco prima di mettersi a tavola.
Di questa insalata che non posso fare a meno ( due volte a settimana ormai) lascio il titolo d’origine in inglese, comunque perfettamente comprensibile nella sua composizione, ve ne consiglio vivamente l’assaggio per questo fine settimana.
Ebbene si per cambiare un po’, visto che la pizza la faccio una volta a settimana e sempre la solita margherita con prosciutto, quella che mi viene chiesta dai figli ovviamente….
Pmiceli 