Pastine calabresi – I Bocconotti o Buccunotti

La tradizione calabrese vuole che in ogni festa si preparino questi deliziosi dolcetti. Tutti li fanno in quelsiasi occorrenza, e non possono mancare durante le feste del Natale. La ricetta è assai laboriosa e ricca di ingredienti, bensi’ in alcuni paesi della Calabria si aggiunge solo della confettura o anche della crema di cioccolato per facilitare il procedimento ma, gli originali, quelli che si vendono anche nelle pasticcerie nel mio paese sono rigorosamente questi con un composto di cioccolato e mandorle.

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Regali di Natale – Mousse al cioccolato

E’ passato un bel po’ di tempo da quando i miei Natali erano fatti di grandi tavolate.

C’era l’attesa di poter finalmente essere tutti riuniti, c’era l’attesa di ricevere la visita dei cugini lontani, degli zii, anche di amici che si recavano al paese di origine dopo lunghi mesi.

Briosce stella al parmigiano ed erbe di Provenza

Stelle rosse di Natale, stelle sugli alberi, stelle disegnate, stelle di biscotti, lucine di stelle, stella fuori dalla finestra, stelle sulla finestra, stelle nella testa, stelle nel cuore, stelle ovunque in casa mia ed anche in cucina.