Semplice confort food, forse anche troppo: Gnocchetti con champignons alla crema di soia e noci

E’ stata tanta la neve ieri e poi ancora la  notte  scorsa ha fioccato che   al risveglio ci siamo resi conto di non voler poter uscire.

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Cannelloni farciti di pollo, porcini e noci

Il giorno in cui posso dedicare più tempo in cucina  a piatti elaborati é sempre la domenica.  Solitamente organizzo il pranzo  mentalmente già da venerdi per poter essere sicura di avere tutto l’occorrente.

Da tempo non facevo i cannelloni. E da tempo volevo farli con il pollo.

Minestra di fagioli con finferli, zucca e un uovo – Salutiamoci –

E  le giornate si accorciano anche se il giorno resta  comunque di 24 ore.

Faccio già fatica a raccogliere energia durante le poche ore di luce, mi domando come saro’  nei prossimi giorni visto che il peggio deve ancora arrivare.

Madre natura pero’ ci premia, grazie  alla giusta alimentazione  e scegliendo gli ingredienti adatti a questo periodo approfittando di una buona zuppa o minestra  di legumi che diventa  un confort food quasi alla pari di  una tavoletta di cioccolato.