Cake

Cake variegato cacao-caffè con farina di farro e di riso

Cake al farro caffé e cacao

Sto limitando  già da tempo l’utilizzo della farina bianca sopratutto per i dolci, mi piacciono rustici, con gusti decisi, più vintage che è di moda, ma è di moda sopratutto il mangiare sano, i ingredienti bio e di qualità che siano buoni per la salute anche mangiando un dolce.

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contorni, radici antiche, verdure

Bucce di Carote

Carote

Le ho avvistate da lontano, fortemente attratta dalla gradazione dei colori, spiccavano sul banco del mercato, belle e cosi’ tenere che sarebbe stato impossibile andarmene senza.

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ciambelle, Dolci, famiglia, torte

Dal quaderno di mia mamma: Ciambella al caffé,arancia e cioccolato

Ciambella ricca
Dopo avermi mostrato il suo tanto segreto quaderno, mia mamma mi comunica che potro tenerlo, é il suo regalo.

Prima di venire in Francia, mi racconta, di aver passato pomeriggi a trascrivere  le ricette in un’altro quaderno perché questo suo,”vecchio” ora potesse finalmente appartenermi.

Lo sfoglio emozionandomi e le leggo tutte, alcune sono del tutto incomprensibili, scritte veloci, appunti di soli ingredienti..ma che nella sua memoria riaffiorano solo leggendone il titolo: La torta di Ines, I biscotti al miele di zia Annina, La ciambella della moglie di Giuseppe, La giardinera venezuelana, la crostata all’ananas portata da Gioconda...e cosi’ via fino ad inviduarli per personaggi.

C’é quasi tutto il paese in questo quaderno ed io mi diverto a ricordane i volti.

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