Vellutata di champignos di Parigi alle nocciole tostate, con stelline al parmigiano

Piove tanto, anzi tantissimo e la strada del rientro mi sembra sconosciuta e lontana. Io, la stanchezza, l’ansia e la voglia di rientrare presto. E’ vicina la sera, incollata col mio sguardo a seguire  la strada attraverso i pochi attimi che mi lascia intravedere il tergiscristalli scacciando le goccie della pioggia Non succedeva da tempoContinua a leggere “Vellutata di champignos di Parigi alle nocciole tostate, con stelline al parmigiano”

Melanzanine e pomodori datterini al forno…semplicemente deliziosi!!!

Tra gli ortaggi che mi dispiacerà tanto fare a meno in cucina, nei prossimi mesi, ci sono senza alcun dubbio i pomodori e le melanzane.  Questa estate le ho cucinate in tanti modi, le ho cucinate spesso e sono riuscita a farle amare dal resto della famiglia. La parmigiana in primis, tagliando le fette abbastanzaContinua a leggere “Melanzanine e pomodori datterini al forno…semplicemente deliziosi!!!”

Vellutata di zucchine ed erbette,carote al forno con za’atar e cranberries, ghiaccioli alle more con sciroppo al whisky

Quando le miei estati finivano in Calabria ero pronta ad affrontare con gioia questo mese. Vogliosa di ritrovare la routine di una vita semplice di un paesino di mare senza più turisti intorno. Amavo guardare il mare , le onde leggere e la spiaggia pulita e desolata.  Qualche volta, passeggiarci sopra  la sabbia umida frescaContinua a leggere “Vellutata di zucchine ed erbette,carote al forno con za’atar e cranberries, ghiaccioli alle more con sciroppo al whisky”