Non c’è periodo migliore che il Natale per sbizzarrirsi a sfornare biscotti.
Appena finiti i Crinkles non perdo tempo e poiché adoro farli durante la notte , indisturbata, preparo con calma gli ingredienti , soliti, in un certo senso, , farina,burro, melassa, cacao e le immancabili spezie natalizie.
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Avrei potuto lasciare queste foto nel mio album, tra le preferite e le tante foto di cibo che ho fatto in quest’ultimi mesi, sensa mai pubblicare, ne foto, ne ricette.
Avrei, anche, potuto dimenticarle, anzi, le avrei dimenticate, questo periodo ho momenti difficili, di troppe preoccupazioni, che la memoria non mi consente lucidità.
Poi succede che, aprire questo posto mi sorprende, mi aiuta ad alleggerire il momento, mi rilasso e le mie dita scorrono, leggere sulla tastiera.
Un regalo per tutti quelli che mi seguono, un regalo anche per me, per non dimenticare questi dolcetti fatti senza rifletterci troppo, che ti aspetti non riuscire, che ti aspetti risultino i peggiori, invece…..buona degustazione!!!!
Ingredienti per 6 muffins
L’inverno , eccolo arrivare prima del previsto.
Si mescola con i profumi dell’autunno , il freddo é tagliente, come non dovrebbe essere!!!
Non mi dispiace, cosi’ mi permetto di correre meno, ho voglia di confondere la mia stanchezza nel calore della casa.
Esco presto al mattino ancora buio per il lavoro e conto le ore che mi separano dal rientro.
Mi conforta subito l’aria di casa e mi siedo, leggendo qualche pagina di un buon libro ed ascoltando il benessere della tranquillità.
Poi la casa si anima, arrivano gli altri, uno dopo l’altro.
E’ ora della merenda.
Anche se ormai siamo tutti adulti perché mai privarsi di certi piaceri?
Ingredienti per 6 ciambelline:
Accendere il forno a 180C° –
Mescolare gli ingredienti secchi insieme, le due farine setacciate, il lievito ed il cacao.
In una ciotola montare l’uovo con lo zucchero, aggiungere l’olio, il caffé freddo e la panna a temperatura ambiente, infine il sale e l’estratto della vaniglia.
Versare gli ingredienti secchi e mescolare bene fino a rendere l’impasto omogeneo.
Preparare le formine per donuts, imburrate ed infarinate. Mettere l’impasto in una sacca a poche senza beccuccio e distribuire l’impasto nelle formine.
Infornare per 11/13 minuti.
Lasciare raffreddare su di una griglia.
Intanto sciogliere il cioccolato a bagno maria.
Immergere ogni ciambellina nel cioccolato fuso dalla parte bombata. Disporre sulla griglia e cospargere a piacere con granella di nocciole, di pistacchi o altri confettini colorati.
Se provate a fare questa ricetta saro’ felice di avere il vostro parere anche nel caso non ne sareste soddisfatti e di poter scambiare suggerimenti e magari nuove idee. Grazie mille
Pmiceli 