Cannelloni con resti di arrosto di maiale

CannelloniE si, non si butta via nulla del maiale , é quello che ho sempre sentito dire a casa, quando era il tempo in cui il maiale si uccideva e macellava sotto il portico di casa nostra, ed io me ne stavo chiusa in camera perché non lo sopportavo e non mangiavo assolutamente nulla di quella povera bestia che lanciava urla da far tremare i vetri delle finestre. 

Si uccideva al mattino presto ed era quasi sempre una giornata umida, piovosa, grigia , triste, fatta apposta per condannare il maiale alla sua sorte.

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