Parsley and mint cake

Salt & Vanille

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In questo momento ecco il  dolce preferito, tanto da averlo fatto già tre volte in meno di due settimane. E’ originale, fresco, insolito, sorprendente, scoperto già da un po’ di tempo su internet , lo avevo messo da parte , per fortuna trovandomi ad avere una buona quantità di prezzemolo mi son decisa a farlo, mai avrei pensato di esserne tanto rapita, io ed anche l’intera famiglia. Spero sarà anche il vostro must di questa estate.

Buone vacanze ❤

Ingredienti

  • 210 g di farina bianca
  • 100 g di zucchero di canna chiaro
  • 80 ml di olio d’oliva
  • 75 g di foglie di prezzemolo fresco
  • 15 g di foglie di menta fresca
  • 2 uova fresche
  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • La buccia grattugiata di un lime
  • Un cucchiaio di succo di lime
  • 4 g di lievito
  • Un pizzico di sale alla vaniglia

Procedimento….stampa la…

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Cake semplice ai mirtilli

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Mi capitano giorni in cui tutto intorno diventa noioso.

L’abitudine di certi gesti, ripetere le stesse cose che si susseguono meccanicamente rendono le giornate monotone.

Nonostante io sia una persona che ama la quiete,  sono, comunque, alla ricerca della novità che anima e da più sapore a cio’ che faccio.

Sono in attesa, infatti, dopo aver sognato e progettato un cambiamento in casa, di riallestire , riabbellire, riordinare, lo spazio in cucina. Visto che non posso spostare i muri la cosa più semplice é di rinnovare qualche cosa che possa dare un nuovo aspetto a quello che é il luogo dove ho bisogno di manifestare la mia creatività.

E nel frattempo navigo alla ricerca di idee e di uno stile che più mi rappresenta.

Ho scoperto  questo portale on line LIONSHOME, molto interesante con una vastissima gamma di prodotti che , inutile  a dirlo, stuzzicano la mia fantasia regalandomi idee, e senza spendere tanto, a decorare la mia cucina.

Non solo, anche ad far sbizzarrire la fantasia acquistando qualche nuovo stampo o attrezzino che mi  aiuti a realizzare le preparazioni, che sempre qualcosa di nuovo c’é bisogno.

Infatti per realizzare il dolce che vi propongo ho trovato lo stampo rettangolare nel sito, nella categoria STAMPI. 

cake yougurt e mirtilli

Intanto vi lascio la ricetta del dolce semplice, perché facile da realizzare, ed anche bello da presentare. Ho messo nell’impasto dei mirtilli perche piacciono molto a mio figlio ma nulla vi impedisce di utilizzare fragole, lamponi, ciliegie, abicocche o altri frutti di vostra preferenza.

Grazie e buona degustazione

Visualizza per stampare la ricetta

Brioche al miele con fiocchi d’avena

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I lievitati non sono il mio forte, faccio bene solo la pizza, ma se ho da fare un’impasto più elaborato evito proprio di metterci mano. Sarà che manco di pazienza e di attenzioni anche se devo ammettere che mi piacerebbe tanto , riuscire a fare un buon pane.

Ho impastato senza “impastare ” questa brioche che credevo non ottenere un buon risultato, tant’é che non mi son presa neanche il tempo di annotare le dosi degli ingredienti.

Ho preparato l’impasto la sera prima e….dopo averla assaggiata ,fragrante ed ancora calda  ho riavvolto la memoria, come si faceva un tempo con il registratore, ripassando tutti i passaggi (poco per la verità) e visionando le quantità utilizzate.

Ecco, ora posso senza alcuna esitazione annotarle e condividerle per non scordarle più.

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Ingredienti per uno stampo da plumcake

  • 300 g di farina di forza
  • 50 g di farina di farro
  • 100 g di fiocchi d’avena ( quelli piccoli)
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 100 ml di latte di mandorla ( ma qualsiasi latte va bene)
  • 1 yogurt greco alla vaniglia ( questo avevo in frigo ed anche scaduto) a temperatura ambiente
  • 80 g di burro morbido
  • 2 cucchiai di miele
  • 1/2 bustina di livito disidratato
  • 1/2 cucchiaino di sale

La sera prima

Setacciare le due farine in una terrina.

Scaldare il latte appena tiepido e scioglirvi il lievito, aspettare qualche minuto perché sia bel sciolto.

Sbattere l’uovo insieme al tuorlo.

Continua a leggere la ricetta cliccando qui Briosce al Miele e fiocchi d’avena