Aria di Natale, autunno, burro e buttermilk, caramello, Dolci, Torte compleanno

Le mie semplici torte di compleanno

birthday cake
Magari vi immaginate che una foodblogger dovrebbe fare delle torte di compleanno superdecorate da far invidia anche ai più bravi pasticceri….invece no, non é il mio caso.

Le mie torte di compleanno sono semplici ed anche veloci da realizzare, un po’ più sostanziose forse ma semplici, con tre maschi a casa che cercano la sostanza non poteva essere altrimenti.

Per i 10 anni di mio figlio,  primo compleanno di una lunga serie da qui a  dopo le feste, ho fatto la prima che m’é capitata di trovare nei miei appunti. Nulla di  sontuoso, pomposo con decorazioni (plastiche) da gran pasticcere, ( lo ammetto non ne sono capace)  non volevo sbagliare e sono adata sul sicuro.
Una torta semplice ma d’effetto grazie allo stampo in silicone a forma di tulipano.
Dopo breve ma intensa consultazione con il festeggiato ha ho deciso che doveva essere al cacao morbida morbida con una gran colata di caramello al burro salato,  una torta maschio, ricca, goduriosa, appiccicosa, da leccare con le dita  la fine del caramello nel fondo del  piatto  e fino all’ultima briciola….altre tre di queste o simili mi tocca fare in questa settimana.

Oggi é anche il compleanno di mio marito e devo correre ai fornelli.

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torte, Torte compleanno

Torta allo yogurt al cacao amaro

Torta allo yogurt al cacao amaro

Mariluna originally uploaded by via delle rose

E vabbe!!! una tortina me la dovevo proprio fare, una tortina piccola e tutta cioccolatosa dove poggiare quelle POCHE candeline che simboleggiano i miei anni passati….e non pensarci troppo… sono passati. In fondo un’annetto in più che cos’é…tutto sta nella testa ed io mi sento….bene, in forma senza troppe rughe da nascondere, poca ciccia, che faro’ sparire quanto prima, causa vacanze, capelli bianchi….., quanto basta per fare charme, siiiiiii, agli uomini!!!!, perché no alle donne???? ma, quelli li nascondiamo ad arte e non ci pensiamo più.

Torta allo yogurt al cacao amaro

Mariluna originally uploaded by via delle rose

Una tortina semplice per festeggiare , il mio compleanno con mio marito ed i miei bimbi…solitamente il 24 agosto coincide con il rientro al lavoro, per cui é sempre stato un giorno normalissimo, anzi più che normale, faticosissimo, il primo giorno di lavoro non é che ci si sente proprio bene, con il viso ancora cotto dal sole e le immagini delle vacanze che scorrono nella testa…voi che ne dite?

My creation

Mariluna originally uploaded by via delle rose

Fortunata quest’anno é domenica e mentre i miei adorati bimbi mi aiutano a spegnere le candeline ci rilassiamo e ci godiamo, in questo pomeriggio domenicale, questa fetta di torta, soffice, fatta con poco impegno(valigie da disfare,panni da lavare,da asciugare,da stirare e da riporre nell’armadio)…. ben riuscita tutto sommato e tutto torna alla normalità….domani si lavora.

Torta allo yogurt al cacao amaro

Mariluna originally uploaded by via delle rose

Torta allo yogurt al cacao amaro
Per 6 persone

250 g.di yogurt greco

3 uova

2 misure di un vasetto di yogurt di zucchero

3 misure di un vasetto di yogurt di farina 00

4 cucchiai pienotti di cacao amaro

1 misura di un vasetto di yogurt di olio (il mio era olio evo)

1 cucchiaino di essenza di vaniglia liquida

1 bustina di lievito per dolci

granella di zucchero per decorare

Ho messo le uova in una ciotola con lo zucchero e con le ruste elettriche le ho lavorate fino a renderle spumose, ho aggiunto nell’ordine: l’olio,lo yogurt,la farina, la vaniglia,il cacao ed infine la bustina di lievito, ho versato il composto in una teglia rotonda imburrata ed infarinata ed ho cosparso la granella di zucchero, ho passato in forno a 170 per 50 minuti. Prova stecchino sempre prima di spegnere il forno.

Buon compleanno Pat.

Torta allo yogurt al cacao amaro

Mariluna originally uploaded by via delle rose

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Torte compleanno

Torta di cioccolato bianco ricoperta di cioccolato nero

Ho dedicato questa torta di cioccolato ai 12 anni di mio figlio compiuti domenica scorsa.

Cresce il mio bimbo, vedo giorno dopo giorno il cambiamento da bambino, che era solo pochi mesi fà, a ragazzetto con un filino di peli sulle labbra, che gli danno fastidio ( un giorno mi chiedi se poteva rasarli, dopo avergli fatto capire che sarebbe stato peggio e che , comunque, era presto per farlo e che che ne sarebbero stati altri in arrivo, ha storto il muso, huuum, pazienza). La sua prima richiesta del profumo ed ancora il suo nuovo modo di acconciarsi i capelli, di vestirsi ed altre piccole cose che danno l’avvio ad una nuova stagione vicina per lui.

I nostri auguri per i tuoi 12 anni é di continuare a mantenere quest’aria da bambino, ora che cominci a guardare oltre, con tutta l’attenzione che occorre per diventare grande, tieni sempre in mente che, noi, mamma e papà ed il tuo fratellino, saremo sempre vicini per sostenerti, stimolarti ed aiutarti a raggiungere i tuoi sogni. Possa la vita essere sempre meravigliosa come tu la rendi a chi ti sta accanto.

Ha festeggiato con i suoi amici di scuola e il fratellino che non lo abbandona mai anche con la febbre alta, dopo l’insediamento del virus influenzale in casa nostra. Hanno divorato questa torta, al cioccolato bianco dentro e ricoperta con cioccolato nero, non sono riuscita a fare delle foto nitide, ma a loro avviso era buonissima. In realtà la torta l’ho cercata sul blog di Anti, ricetta che ho mantenuto originale per gli ingredienti ma che ho solo modificato la copertura preferendo il cioccolato nero con leggenda del caramel au beurre salé. Maggiori dettagli vi rimando alla ricetta che descrivo dettagliatamente.

Ingredienti: – 150 g. di farina bianca, 100 g. di fecola di patate, 4 uova, 180 g. di cioccolato bianco, 100 g. di burro, 200 g. di zucchero, 1 dl. di panna fresca, due cucchiaini di vaniglina, una bustina di lievito vanigliato.

Per decorare: 200 g. di cioccolato fondente, 1 dl. di panna, 2 cucchiai di caramel di burro salato, (al posto potete mettere 50 g. di burro)., farina di meringhe, biscotti al cioccolato bianco.

Procedimento: Far sciogliere il cioccolato a bagno maria con il burro. Lasciare intiepidire. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere 1 dl.di panna, il cioccolato bianco e 1 cucchiaiono di vaniglina. Setacciare la farina con la fecola ed il lievito ed unire al composto. Montare gli albumi a neve ferma ed aggiungerli mescolando dal basso verso l’alto. Versare in una tortiera imburrata ed infarinata, infornare a 190° per 40 minuti. Verificare la cottura con lo stuzzicadenti. Lasciare raffreddare.

Preparare la decorazione, sciogliedo il cioccolato fondente a bagno maria aggiungere 1 dl. di panna ed il caramel au beurre salé, o 50 g. di burro, mescolare velocemente rendendo la crema lucida. Togliere da fuoco e versare sulla torta livellando con una spatola. Sistemare i biscottini al cioccolato bianco tutt’intorno e cospargere la farina di meringhe ( 2 meringhe ridotte in polvere).

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