Orzo perlato con crema di zucca alle nocciole e caciocavallo silano DOP

      Secondo mia mamma dovrei restare con le mani in mano, magari le braccia conserte e seduta ad una poltrona, senza far nulla, e chiacchierare. Deve pensarci lei, a tutto. La casa, la spesa, cucinare. Tutto!!!! Una donnina di 75 anni che non lascia nemmeno portare le buste della spesa perché …”e cheContinua a leggere “Orzo perlato con crema di zucca alle nocciole e caciocavallo silano DOP”

Pasta e fagioli

Appena scesa dall’aereo, un vento caldo mi ha scompigliato i capelli nonostante siano cortissimi. Il grosso maglione che indossavo mi pesava, avevo già voglia di spogliarmi e tuffarmi nel mare che ammiravo già da su. Emozione. Come sempre!!! E’ bella la mia Calabria ma traspare subito la sofferenza ancora di più ogni volta che  ciContinua a leggere “Pasta e fagioli”

Minestrone con zucca e funghi misti alla birra

Mentre scrivo guardo la luce che filtra dalla porta finestra della  veranda. Comincia ad essere dorata, più calda. Non c’é dubbio che io ami il caldo, il sole cocente dell’estate, le giornate lunghe, le serate tiepide  ed il canto delle cicale (avendole) ma chissa’ perché ad un certo punto si desidera l’aria più fresca .Continua a leggere “Minestrone con zucca e funghi misti alla birra”