Grazie…..

blog_sapore-di-sfidaiii11
…..a questo blog e grazie ai vostri stimoli che mi accompagnano tutti i giorni lungo questo mio percorso fatto di passione e condiviso, ormai quasi da due anni, con tutti voi ,grazie perché prendendo spunto dalle vostre idee per crearne delle mie a reinventare pietanze , per esempio, come questa:
Rotolo ai peperoni e formaggio

Rotolo al parmigiano con peperoni marinati e formaggio alle erbe

che mi ha permesso di vincere il terzo posto del concorso GialloZafferano “Sapore di Sfida III – Ricette sotto l’Ombrellone”. Questa ricetta che é stata scelta insieme a: Mini Mojito cakes – di Pappa Reale – e Torta di zucchine di Soledea, per il primo e secondo posto dalla giuria formata da Sargio Maria Teutonico ……“ecco uno di quei piatti che si mangiano davvero in famiglia, sapori forti che al mattino riempiono la cucina di casa del loro profumo, prima di partire per la spiaggia, equilibrio sapidità, energia e quella piacevole sensazione di pancia piena che in spiaggia concilia il sonno sotto l’ombrellone.”


Tutto questo mi rende molto soddisfatta e gratificata e…….volevo giusto dividere questa mia contentezza ancora una volta insieme a voi. GRAZIE!

Version Française:

Rotolo al parmigiano con peperoni marinati e formaggio alle erbe
Avec la recette “Roulé de génoise au poivron mariné et crème de fromage aux herbes” j’ai gagné la troisième place au concours “Sapori di sfida III – ricette sotto l’ombrellone – . Un grand merci
au staf de GialloZafferano et aux jury pour m’avoir attribuée cette récompense.

Annunci

Zafferano d’Aquila in infusione

Zafferano

Aspettavo con impazienza questo pacchettino, un grammo di pistilli di zafferano d’aquila, il regalo che ho ricevuto grazie alle vostre votazioni per la migliore torta di mele, il concorso di Essenza di vaniglia. Intanto grazie a voi tutte che avete preferito il Cake di mele, noci e pinoli caramellati dolce nato un po’ con la mia fantasia ma in particolare lo spunto mi é stato dato da quest’altro cake;) di Precisina.
Precisi…grazie per l’idea!!!! Per cio’ divido, virtualmente, questo premio con Lei e siccome io sono un tantino lontana dall’Italia, lo zafferano dell’Aquila me lo tengo tutto per me, egoisticamente!!!diciamolo pure.
Sono una fan delle spezie e finalmente posso realizzare cio’ che avevo immaginato usando questi colorati pistilli. Essenza di vaniglia ha voluto premiare questa sua iniziativa (grazie, infinite) con una delle spezie più preziose, occorrono le condizioni giuste di terreno e di temperatura per ottenere l’ottima qualità cosi’ come si é riusciti nella zona di Navello nei pressi Di L’Aquila, un lavoro attento e certosino e grandi difficoltà di raccolta questi pistilli che emanano un profumo inequivocabile insieme ad un sapore unico. Utilizzato in mille pietanze ma quando si dice zafferano ci si ricorda subito il magnifico risotto alla milanese, con questa spezia che tinge allegramente di giallo , tanti altri piatti si possono preparare dal salato al dolce, come questo cake al formaggio e zafferano ( qui potrete seguire la video delle varie fasi della produzione dello zafferano d’Aquila)

Infusione: thè bianco e zafferano

Appena arrivato il piccolo ma prezioso regalo l’ho subito aperto e mi son lasciata inebriare dal profumo e istintivamente il mio olfatto m’ha suggerito che avrei potuto gustarlo nell’immediato, in un’infusione, insieme ad un tè bianco perché puro e delicato, cosi’ da aiutare i due pistilli di zafferano a sprigionare la loro freschezza, colorandosi e aromatizzandosi di un delicato profumo nel versare l’acqua calda nel bicchiere.

My creation  Infusione: thè bianco e zafferano

Comunicazione importante:Sono iniziate le votazioni per i premi dei migliori blog 2009 su BlogCaffé nella lista ci sono anch’io, ma andate a visitarli tutti e scegliete il migliore!!!!

En français, s’il vous plait

My creation Infusione: thè bianco e zafferano

Ce petit mais précieux cadeau que j’ai reçu, c’est le safran de LAquila, una trés belle ville italienne située dans le sus…” ou les consommateurs considèrent certains cultivars comme de qualité « supérieure ». Le « safran d’Aquila » (zafferano dell’Aquila) — présentant une concentration élevée en safranal et en crocine, une forme particulière, un arôme exceptionnellement piquant et une couleur intense — est cultivée exclusivement sur huit hectares de la vallée de Navelli dans la région italienne d’Abruzzo, près de L’Aquila.”

Des que j’ai ouvert ce colis j’ai ne eu q’une envie, ce n’etait que sentir son odeur et mon instinct ma suggeré une infusion avec un thé blanc pour son goût pure et délicat, de manière à diffuser l’arom et toutes les qualités gustative de deux pistils de safran.

Pour deux tasses de thè blanc au safran j’ai fait boullire de l’eau minerale, j’ai mis dans une tasse deux pistils de safran et un sachet de thè blac et versé l’eau fremissante. Je laisse infuser pendant 4/5 mn. et, finalment je goûte sens sucre avec un speculoos.

Passeggiare in autunno a Parigi, pranzare Sull’Acqua e ringraziare per i Premi

Parigi

Parigi originally uploaded by via delle rose

Settembre é il più bel mese per passeggiare a Parigi. Adoro i pomeriggi di sole freschi, dove nell’aria si avverte l’arrivo dell’autunno, le foglie verde ocra, rosso ruggine, arancio, colorano gli alberi e i viali di Parigi. Durante la settimana, Parigi é un via vai di macchine, mezzi di trasporto e gente che corre a lavoro, mentre nel fine settimana si respira un’altra aria, oltre ai turisti, che qui, non mancano mai, ed in particolare le domenica, Parigi é vivibilissima, poco traffico, negozi chiusi e ristoranti dove ci si puo’ presentare anche alle tre del pomeriggio, per un Brunch a volontà.

Qualche volta cé lo permettiamo, con i bimbi, un pranzo-colazione a Parigi.Ci coccoliamo restando a letto di più, senza fretta, ci alziamo e, dopo esserci presi un tazzina di caffé con del pane e marmellata, ci incamminiamo(in macchina) nella bella città. L’ attraversiamo tutta Parigi, ogni quartiere ha le proprie bellezze ed angoli suggestivi da fotografare.

Paris - les Invalides

Les Invalides originally uploaded by via delle rose

Nelle strade, poco é il traffico, i Bar à brunch nelle zone sia centrali come ” Au marché St.Honoré” o nei quartieri: “Le marais, Montmartre, San Germain de prés”, sono pieni di gente, che fa la fila ,ordinatamente, per il brunch domenicale, é la moda del momento.
Parigi vista dalla torre Montparnasse

Parigi, vista dalla Torre Montparnasse originally uploaded by via delle rose

Paris - vista della torre Monparnasse

Parigi, vista dalla Torre Montparnasse originally uploaded by via delle rose

Bar à Mozz

Bar à Mozzarella originally uploaded by via delle rose

Il sabato, invece, é da dedicare interamente ai negozi, alla ricerca di novità, io sopratutto, in tema gastronomico e, quando ne scopriamo un io e mio marito testiamo…nel senso che ci fermiamo per il pranzo , tutti é due attratti per deformazione professionale. Ultimo “Test” é stato, il Bar à Mozzarella , idea avuta da Roberta, di portare la mozzarella fresca direttamente dall’italia,tutti i giorni, sulle tavole dei parigini, o almeno di fargliela mangiare sul posto. Una pausa pranzo in un quartiere molto frequentato, sopratutto da persone che lavorano negli uffici e nei centri commenciali vicini come la Tour Montparnasse. Si mangia la mozzarella di bufala freschissima, la mozzarella a treccia, la burrata, con vari contorni come del buon prosciutto di parma, delle verdure grigliate e dessert, tutto all’italiana. Ambiente molto ampio e rigorasamente tutto di colore bianco, che richiama la purezza del latte. Sui tavolini, olio extra vergine d’oliva, aceto balsamico per servirsi a volotà. Un simpatico locale da provare anche da noi italiani, intenditori e verificarne la qualità e la freschezza del prodotto, cosi’ che finalmente, quando la voglia é irrefrenabile di gustare questa bontà, ci si puo’ finamente fare una bella abbuffata, senza per forza passare la frontiera.

My creation

Bar à mozzarella originally uploaded by via delle rose

à l'Ô ristorante sull'acqua

Ô Restaurant originally uploaded by via delle rose

Altro “Test” della scorsa fine settimana é stato un ristorante, che , dovendo festeggiare “qualcosa di privato”, insieme ai nostri bimbi, approfittiamo degli ultimi giorni di sole all’ aria aperta, prima di chiuderci al caldo ed al buio che ci impigrisce.
Conoscevo questo ristorante solo attraverso un servizio televisivo in occasione dell’apertura. A Parigi e dintorni locali originali ne spuntano in continuazione. Il Ristorante si chiama L’Ô, che nel pronunciarlo in francese sta a significare l “acqua”, infatti é sull’acqua,un battello sulla Senna, Levallois Perret, a pochi passi da Parigi, nasce da un progetto molto ambizioso di tre giovani appassionati di cucina. E’ il più grande ristorante sull’acqua d’Europa, 1000 m² installati sulla Senna, una cascata d’acqua ed un caminetto insieme a forma di una grande O, illustrata, giardino esotico e spazio riservato all’intrattenimento dei bambini con giochi di magia.
My creation
Ô Restaurant originally uploaded by via delle rose

Si entra da una passerella e ci si trova subito di fronte ad un caminetto a forma di Ô con tutt’intorno dell’ acqua e del fuoco. Molto suggestiva ,con il sole poi tutto sembrava immenso, tavoli rotondi e sedie in cuoio , camerieri mannequens tra ragazze e ragazzi, ,che accompagnano le persone ai tavoli dove é d’obbligo la prenotazione. Mi guardo intorno e vedo dietro le grandi vetrate chiuse ,oggi l’aria é fresca, una terrazza con dei tavoli e sedie con vista sulla Senna, la grande impalcatura della barca tutta in acciaio e dipinta di bianco, dietro i tavoli tanto verde.

L'Ô ristorante -fuoco e acqua-

Acqua e fuoco originally uploaded by via delle rose
Un cameriere ci accompagna al nostro tavolo già riservato da una settimana da mio marito e ci portano subito il menù’. Un quasi libro ben rilegato con disegnato la lettera Ô e dentro oltre alle portate, che vengono cambiate ogni stagione,la storia dei tre amici e le foto e le cifre della realizzazione della ristorante-barca.

Senna

Ô Retaurant originally uploaded by via delle rose

Fra le tante cose buone proposte , decidiamo con difficoltà , per antipasto “Salade de melon,chevre,tomate et basilic e come primo, “Magret de canard,gratin de macaronis“, per mio marito e, “L’espadon c’est fait serrer par l’aubergine!” per me, titolo accattivante che oltre ad amare il pesce spada, volevo capire come la melanzana abbraccia una fetta di spada, di cui visualizzo e segno sul mio tacquino, la ricetta; la scelta dei nostri bimbi é l’ insostituibile “steck haché accompagnata da patatine fritte.

Fraisier

Fraisier originally uploaded by via delle rose

La varietà di dessert ,alla fine del pranzo sull’acqua, imbarazza la scelta, tanto a me che a mio figlio Alex, tra una lista di tentazioni scegliamo ” Fraisier ” e il “Cheese cake ,american style”, l’originale, il vero dessert nweyorkese, con coulis di lamponi.
Cheese Cake Amarican Style

Cheese Cake American Style originally uploaded by via delle rose

All’uscita, nel pomeriggio, l’aria era fresca, frizzantina ed il sole ancora alto, tiepido ,ed é stato un vero piacere passeggiare lungo la Senna. E’ cosi’ che abbiamo festeggiato il nostro 13 anniversario di matrimonio.Se vi capita di venire a Parigi é sicuramente un ristorante simpatico da fare, naturalmente la sera ,per una cena più intima sarà davvero molto suggestivo.
Colori d'autunno a Parigi
I Colori d’autunno a Parigi originally uploaded by via delle rose

PREMI

PREMI………………….ancora ringraziamenti affettosi per Cookingirome e Ziodà,per il premio Amicizia

Grazie a Veronica , The Trump , per il premio Proximidade!!!

Mirtilla e Manu e Silvia il premio amico che non so inserire ma lo trovate QUI e QUI

Dedico questo post a tutti le care amiche ed amici che, continuano ad assegnaremi premi pur sapendo che “spezzo la catena”.GRAZIE

ps:Cara amica, che mi leggi tutti i giorni, é pure per te.