Frolle e frutta – Tartellette alle nettarine

Le tartellette sono le mie preferite in questo periodo, adoro farle con la frutta fresca e vario spesso e diventano un’ottima merenda. Faccio una grande quantità di pasta frolla che congelo a piccole porzioni cosi’ quando mi serve le tiro fuori mezzora prima dal frizeer e via in forno. Non mi disturba affatto accendere ilContinua a leggere “Frolle e frutta – Tartellette alle nettarine”

Zuppa calda di finocchi,tofu e pistacchi

Passaggiare finalmente nelle vie del paese é quello che ci mancava da tempo….. Oggi il sole ci ha regalato una splendida giornata, fredda ma pura. L’aria, in questo piccolissimo villaggio é cristallina, é quello che mi sembra almeno di percepire camminando,mentre un venticello gelido pizzica la mia faccia nel primo pomeriggio domenicale. Nel piccolo spazioContinua a leggere “Zuppa calda di finocchi,tofu e pistacchi”

Panna cotta al parmigiano e spugnole – Entrée per Natale

Version française en bas Questi funghi mi hanno sempre affascinato…. ….ma non li ho mai cucinati. La loro reperibilità é limitata al periodo primaverile se si vogliono comprare fresch1 ma io non li ho mai visti tranne che venduti secchi o surgelati. In questo periodo sono spesso presenti nei menu’ delle feste, utilizzati sia comeContinua a leggere “Panna cotta al parmigiano e spugnole – Entrée per Natale”