Sweet banana bread

Prima o poi qui ci torno. Questo pane nasce da due banane fin troppo mature che nessuno vuole mangiare. Messe in un dolce é sempre la soluzione migliore, è una magia per quanto riescono a camuffarsi e a conferire una texture fantastica che il risultato finale é un dolce soffice e piu buono, anche dopo qualche giorno. Il soda bread , tipicamente irlandese é quel pane che pensi di fare quando hai il latticello, o più esetto dire ,buttermilk,  ed il bicarbonato di sodio ,indispensabili per realizzarlo. Veloce e con pochi ingredienti si ottiene un prodotto miracolo da mangiare sia per la prima colazione che durante i pasti principali. Questo che ho fatto io é composto da differenti farine , residui di pacchetti che prima o poi dovevo utilizzare. Riuscito per quanto mi riguarda alla perfezione ho dovuto ritornare su queste pagine per il piacere di condividerlo e comunque di notarlo per memoria, scopo da sempre di queste mie pagine. Vi ringrazio se lo proverete e di farmi conoscere il vostro  giudizio.

Banana Soda Bread

Ingredienti

• 2 grosse banane
• 3 cucchiai di zucchero muscovado
• 1 cucchiaio di burro
• 100 g di farina di riso
• 120 g di farina di farro chiara
• 20 g di farina di miglio
• 20 g di farina di avena
• 30 g di zucchero muscovado
• 70 g di burro freddo
• 8 g di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 5 cl di latticello
• un pizzico di sale

  Preriscaldare il forno a 200°C   Sbucciare le banane e tagliarle a rondelle di  1 cm .Metterle in un piccola teglia ricoperta di carta forno e cospargerle con lo zucchero ed il burro fuso? Cuocere in forno per 20/30 mn finché diventino dorate. Metterle in una ciotola e riporle subito in frigo per 20 mn fino a che siano completamente fredde.   In una ciotola fersare e mescolare le farine aggiungere il lievito ed il bicarbonato di sodio, lo zucchero il pizzico di sale.   Mescolarvi il burro freddo a dadini fino a rendere l’impasto sabbioso, sbattere l’uovo leggermente ed integrarlo nell’impasto insieme alle banane, aggingere il latticello, mescolare  con una spatola in silicone  fino ad ottenere un’impasto omogeneo, se troppo duro aggiungere latticello se morbido aggiungere poca farina. L’impasto non deve essere troppo lavorato.   Riporre in frigo per 30 min o per tutta la notte.   Preriscaldare il forno a 220°C   In una teglia rotonda ricoperta di carta forno distribuire l’impasto appiattendolo con le mani leggermente umide. Cospargere di farina di farro e con un coltello affilato formare dei tagli regolari.( come foto)   Infornare per 25/30 minuti.   Lasciar raffeddare e servire. Autore Patrizia M  

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Parsley and mint cake

Salt & Vanille

In questo momento ecco il  dolce preferito, tanto da averlo fatto già tre volte in meno di due settimane. E’ originale, fresco, insolito, sorprendente, scoperto già da un po’ di tempo su internet , lo avevo messo da parte , per fortuna trovandomi ad avere una buona quantità di prezzemolo mi son decisa a farlo, mai avrei pensato di esserne tanto rapita, io ed anche l’intera famiglia. Spero sarà anche il vostro must di questa estate.

Buone vacanze ❤

Ingredienti

• 210 g di farina bianca
• 100 g di zucchero di canna chiaro
• 80 ml di olio d’oliva
• 75 g di foglie di prezzemolo fresco
• 15 g di foglie di menta fresca
• 2 uova fresche
• 2 cucchiai di sciroppo d’acero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• La buccia grattugiata di un lime
• Un cucchiaio di succo di lime
• 4 g di lievito
• Un pizzico di sale alla vaniglia

Procedimento….stampa la…

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Cake semplice ai mirtilli

Mi capitano giorni in cui tutto intorno diventa noioso.

L’abitudine di certi gesti, ripetere le stesse cose che si susseguono meccanicamente rendono le giornate monotone.

Nonostante io sia una persona che ama la quiete,  sono, comunque, alla ricerca della novità che anima e da più sapore a cio’ che faccio.

Sono in attesa, infatti, dopo aver sognato e progettato un cambiamento in casa, di riallestire , riabbellire, riordinare, lo spazio in cucina. Visto che non posso spostare i muri la cosa più semplice é di rinnovare qualche cosa che possa dare un nuovo aspetto a quello che é il luogo dove ho bisogno di manifestare la mia creatività.

E nel frattempo navigo alla ricerca di idee e di uno stile che più mi rappresenta.

Ho scoperto  questo portale on line LIONSHOME, molto interesante con una vastissima gamma di prodotti che , inutile  a dirlo, stuzzicano la mia fantasia regalandomi idee, e senza spendere tanto, a decorare la mia cucina.

Non solo, anche ad far sbizzarrire la fantasia acquistando qualche nuovo stampo o attrezzino che mi  aiuti a realizzare le preparazioni, che sempre qualcosa di nuovo c’é bisogno.

Infatti per realizzare il dolce che vi propongo ho trovato lo stampo rettangolare nel sito, nella categoria STAMPI. 

Intanto vi lascio la ricetta del dolce semplice, perché facile da realizzare, ed anche bello da presentare. Ho messo nell’impasto dei mirtilli perche piacciono molto a mio figlio ma nulla vi impedisce di utilizzare fragole, lamponi, ciliegie, abicocche o altri frutti di vostra preferenza.

Grazie e buona degustazione

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