Archivio categoria: salse

Pici di zucca con pesto di carciofi

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Pici alla zucca originally uploaded by via delle roseHo un piccolo quaderno che porto sempre con me, dove i miei appunti sono esclusivamente o quasi, di cucina,ricette,ingredienti. Ho una cartellina, gialla, che porto… Continua a leggere

Confettura di cipolle al vino

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confettura di cipolle originally uploaded by via delle rose Avevo comprato , ad una piccola fiera di prodotti artigianali, qualche tempo fà, in un piccolo villaggio della campagna francese, un vasetto di confit… Continua a leggere

Vinaigrette

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Quando ho cominciando a lavorare qui , ho imparato a fare le salsine aromatizzate alle erbette fresche ,spumose e delicate, che rendono personali le nostre insalate… a casa qualche volta ne preparo abbastanza… Continua a leggere

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