Biscottini al limone ai semi di sesamo

Semplici, facili e veloci sono stati i biscottini del fine settimana Pasquale con la mia famiglia.

Volevo fare solo un dolcetto senza impegno, la voglia di impegnarmi non c’era. Quello che conta é che abbiamo trascorso una Pasqua serena e normale, a momenti silenziosa. Un nostro costante pensiero a chi non ha potuto!

Per sei persone

2 tuorli
100 g di zucchero
120 g di burro
240 g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
il succo di un limone non trattato
un cucchiaio di semi di sesamo
la buccia grattuggiata di un limone non trattato

In una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero e la buccia grattuggiata del limone. Mescolate vivacemente e aggiungete il burro fuso e tiepido. Poi aggiungete la farina setacciata ed il lievio ed infine i semi di sesamo. Lavorate l’impasto con un cucchiao di legno e poi con le mani, formate una pall e lasciate riposare in frigo per un ora.

Accendete il forno a 180°C. Prendete l’impasto e formate delle piccole palline, circa 16, posarle sulla placca del forno rivestita di carta apposita e appiatitele leggermente. Infornate per 12 minuti. All’uscita del forno spennellateli del succo del limone, ancora caldi. Lasciteli rafreddare su una griglia, circa 30 minuti, prima di gustarveli con un buon tè caldo o una tisana rilassante.

Version française

Petits gateaux au citron et aux graines de sesame

recette prise sur Le Journal de Femmes et adaptè pour moi même

Pour 6 personnes
2 jaunes d’oeuf
100 g de sucre en poudre
120 g de beurre
240 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
le jus d’un citron
un càs de graines de sesame
le zeste d’1 citron non traité.

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le zeste. Fouetter vivement, puis ajouter le beurre fondu.Bien mélanger, ajouter farine , levure et les graines de sesame. Bien mélanger à la cuillère en bois puis avec les mains pour former une boule.Filmer et réserver au frais 1 h.
Allumer le four thermostat 6, 180°C. Former de petites boules avec les mains et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir légèrement.Enfourner 12 minutes.

Les sortir du four et les badigeonner de jus de citron avec un pinceau, alors qu’ils sont encore chauds. Laisser refroidir sur une grille, jusqu’à ce que le dessus soit bien ferme et tout le jus de citron absorbé (environ 30 minutes).

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Biscottini morbidi, cornflakes e albicocche

Claudia Castaldi li ha chiamati Cornflake Girl nel suo dolce racconto di una illusoria domenica mattina fredda, da coccolarsi con mille cuscini, una tazza di caffé d’orzo caldo e questi biscottini morbidi e croccanti appena usciti dal forno. M’ha fatto sognare e mi sono precipitata a farli perché era proprio domenica mattina. Mentre fuori, nel mio giardino cominciano a spuntare le primule, gli uccellini accennano un canto lieve, annunciatore che tra breve la primavera arriva….ma fuori ancora piove!!!!

Per 20 biscotini:

• 200 g di farina bianca
• 100 g di burro
• 150 g di zucchero ( ho diminuito la dose a 100 g)
• 2 uova intere
• 70 g di frutta secca ( io ho messo delle albicocche)
• 150 g di cornflakes
• 1 bustina di lievito per dolci
• cannella e sale qb

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaino di cannella. Unire il burro morbido e aggiugere la farina, lievito, le albicocche tagliate a dadini e 70 g di cornflekes. Lavorate l’impasto con un cucchiaio di legno amalgamando bene gli ingredienti. Avvolgere con la pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 min. Accendere il forno a 180°C. Preparare una teglia con della carta forno e con l’aiuto di un cucchiaio prepevare una poccola quantità di impasto formado delle palline che andrete a ricoprire di cornfleks. Disporli sulla placca ed infornare per circa 15 minuti. Deliziatevi!!!!!:-)

Dopo aver fatto questi deliziosi biscottini, la mia domenica é cambiata, da tranquilla e rilassata che ero, mentre mi coccolavo ancora in casa in pigiama, uno spiffero d’aria molesto ,attraverso la fessura della finestra aperta leggermente per ascoltare e beare del canto minuto degli uccellini, entra inosservato e colpisce il mio fianco sinistro. Lentamente, molto lentamente ma imperterrito si é insidiato un forte dolore alla schiena costringendomi al riposo assoluto. L’ho saputo poi dalla gentile dottoressa che é causa di una forte tensione muscolare, da fatica e stress. Per cui riposo e cure antinfiammatorie per 7 giorni….c’é la faro’ a restare calma e tranquilla per 7 lunghi giorni? 😛

En français, s’il vous plais

Cornflaks Biscuits
pour 20 biscuits

• 200 g de farine blanche
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre (j’ai diminué la dose de 100 g)
• 2 oeufs entiers
• 70 g de fruits secs (j’ai mis les abricots)
• 150 g de corn flakes
• 1 sachet de levure chimique
• cannelle et le sel

Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre, une pincée de sel et une cuillère à café de cannelle. Mélanger le beurre mou, ajouter la farine, la levure, les abricots coupés en petits cubes et 70 g de cornflekes.

Travaillez la pâte avec une cuillère en bois, bien mélanger les ingrédients. Enveloppez avec du film alimentaire et placez les bol dans le réfrigérateur pendant 30 min. Prechauffer le four à 180 ° C. – Préparez un plat de cuisson avec du papier sulfurisé et à l’aide d’une cuillère prelevez la pâte et formez des petites boules , roulez-les dans les cornfleks. Placez les petits gateaux sur la plaque et les faire cuire au four pendant environ 15 minutes. Goûstez tièdes!!!!!:-)

Tempo di regali #1 – Biscottini stampati

I preparativi di Natale incominciano, dopo aver fatto l’albero e decorato la casa con luci,stelline,candeline e fiocchi di neve sulle finistre,non possono mancare i dolcini che andranno a decorare la tavola e a deliziare il palato. Ho scoperto da poco tempo la tecnica dello ScrapCooking, l’arte di decorare le proprie gourmandise utilizzando dei fogli appositamente preparati con stampe e decori natalizi a base di cellulosa bianca e con impressioni ottenute con grassi vegetali e colorante alimentare. Della carta forno speciale perché possa riprodurre dei disegni sulle nostre preparazioni, c’é un sito dove si possono acquistare e ritrovare esempi di differenti motivi, di fiori, alberelli di natale, cuoricini e tantissimi altri. E’ possibile pure utilizzare questa carta su delle torte o del cioccolato fuso per realizzare i pripri cioccolatini personalizzati.

Con questo metodo ho riprodotto questi biscottini al profumo di vaniglia, semplice ricetta di pasta frolla con un tocco di originalità e di veramente festivo da poter essere regalati confezionandoli con della carta trasparente.

Per circa 20 biscottini:
250 g. di farina
125 g. di burro
100 g. di zucchero a velo
1 uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
due fogli di carta forno stampata ScrapCooking

In una ciotola mescolare lo zucchero con la farina, aggiungere il burro a temperatura ambiente a pezzetti, l’uovo ed infine l’estratto di vaniglia, lavorare bene con le mani e formare una palla che farete riposare per mezz’ora in frigo.

Preparare il fogli stampati sulla placca del forno. Stendere la pasta in una sfoglia di mezzo cm. e tagliare i biscotti nella forma che preferite. Spennellare oni biscottino con dell’acqua e disporlo dalla parte umida sul foglio Scrapcooking. Infornare in forno preriscaldato a 180°c. per 10 minuti.

Togliere i biscottini dal forno, lasciarli intiepidire e…… il gioco é fatto.

En Français s’il vous plait…

Petits biscuits imprimés avec du papier cuisson ScrapCooking

Pour 20 petits sablés:
250 g. de farine
125 g. de beurre
100 g. de sucre glace
1 oeuf
2 cuillères à café d’extrait de vanille
Mélangez le sucre avec la farine, ajoutez le beurre en petit morceaux et l’oeuf et l’extrait de vanille, melaxez avec les mains et formez une boule, laissez reposer pendant une demie heure au frigo.
Préparez 2 feuilles de papier cuisson ScrapCooking sur la plaque du four. Etalez la pâte. Préchauffez le four à 180°C. Formez les sablés à l’aide de découpoirs. Badigeonnez chaque biscuit d’un peu d’eau à l’aide d’un pinceau alimentaire. Déposez-les face humide contre la feuille de cuisson. Enfournez pour 10 minutes de cuisson.
Retirez les biscuits de la plaque dés la sortie du four.