Lassi ananas, cocco e menta ed una punta di curcuma

Negli anni addietro mi son troppo lamentata che qui, nonostante l’estate, continuasse a far freddo…be anche da accendere i riscaldamenti per tutto il mese di luglio. Il cielo sempre grigio da portarmi tanta tristezza e voglia di scapparmene al sole, al mare.

Da due anni, invece, le temperature sono cambiate anche qui in modo esagerato.

Si impone da settimane un caldo eccessivo ed insopportabile anche per me che adoro (adoravo) questa stagione, il calore della terra e della luce accecante del sole, colorata e premiata da un bel venticello fresco dovuto alla brezza marina del mio paese in Calabria, cosa impensabile e lontana dal verificarsi anche nell’immaginazione qui a Parigi.

Non ci resta che cercare refrigerio in qualsiasi modo, mettendo i piedi nelle fontane, bagnandoci continuamente il viso e le braccia, rifugiandoci nei negozi con “alta” e dannosa poi, aria condizionata e, sopratutto, bere tantissimi liquidi, particolarmente acqua non fredda.

Possiamo anche migliorare questi liquidi con dei grossi bicchieri di bevande alla frutta con ingredienti che rinfrescano e danno anche sazietà, cosi da evitare anche di mangiare, affamati, cibi pesanti.

Lassi , la mia bevanda rinfrescante é per 4 persone

• 400 g di ananas maturo gia pulito della buccia e del cuore fibroso interno
• 400 ml di latte di cocco
• 50 g di scaglie di cocco fresco
• 200 g di yogurt greco
• 1 cucchiaio di zucchero di cocco o di sciroppo d’agave
• 8 foglie di menta fresca
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere

 

In una ciotola mescolate 100 di yogurt con la curcuma e lo zucchero di cocco.

Nel mixer mettete l’ananas a pezzetti insieme alle scaglie del cocco ed al resto dello yogurt ed a 4 foglie di menta, mixate fino a ridurre ad una purea.  Aggiungete il latte di cocco e lo yogurt con la curcuma e lo zucchero, mescolate. ( se avete un mixer potente aggiungete anche dei cubetti di ghiaccio)

Filtrate in una grossa caraffa dove metterete le altre 4 foglie di menta pestandole prima leggermente. Mettete in frigo per 10 minuti e servite.

Piccola nota: potrete omettere lo yogurt se siete vegani ed aggiungere invece crema di cocco o di mandorle, al posto della curcuma potrete mixare insieme anche radice di zenzero fresco. Aumentate la dose di zucchero se vi sembra non troppo dolce.

Abbiate cura di voi

 

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Il mio aperitivo dell’estate

 

Non ho l’abitudine di bene alcolici, ma in vacanza qualche volta capita. Il mio cocktel preferito é il mojto , poi a seguire c’é il martini bianco con tanto ghiaccio, il margherita ed infine anche se non per utimo il Negroni che ho avuto modo di assaggiare per la prima volta in questo straordinario incontro e poi…basta non ne conosco tanti.

Questo  aperitivo molto freddo da bere prima di pranzo o di cena come vi pareéquello che insieme a miomaritoabbiamoimprovvisatodurantequestevacanze a casa. E’ davvero molto buono, l’ideam’épiaciuta tanto che  per la prima volta sulmio blog  prendo nota di una bevandaalcolica,  per ricordarmelo e per farvelogustare.

Non avevo nulla per stabilire le quantità di liquidi utilizzati per cui l’unità di misura che ho utilizzato sono state le dita 😉

 

 

Dosi per un bichiere

• mezzo dito di sciroppo di menta
• mezzo dito di limoncello
• 3 dita di vino rosé Coteaux D’Aix en Provence 2013 freddo
• Acqua Perier o altra acqua gassata naturale.
• ghiaccio

Il procedimento é: metti come di seguito i liquidi, mescola,  allunga con acqua frizzante e  tanto ghiaccio e qualche fettina di limone e bevi ghiacciato e….buona salute 🙂

 

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Smoothie

 

Sono 10 i passi che provo a fare stentando una corsa leggera e già mi fermo per respirare. Ma non é il respiro che manca i primi 10 passi, é la forza dei muscoli delle gambe non abituati.

La mia volontà, questa volta pero’ la vince e proseguo.