CousCous di cavolfiore con anelli di calamari fritti

purple cauliflower couscous

Lavoro,scuola,casa,figli ed altri impicci mi tengono lontana dal queste pagine anche se dietro, li’ dall’altra parte sono sempre ai fornelli.

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Le mie semplici torte di compleanno

birthday cake
Magari vi immaginate che una foodblogger dovrebbe fare delle torte di compleanno superdecorate da far invidia anche ai più bravi pasticceri….invece no, non é il mio caso.

Le mie torte di compleanno sono semplici ed anche veloci da realizzare, un po’ più sostanziose forse ma semplici, con tre maschi a casa che cercano la sostanza non poteva essere altrimenti.

Per i 10 anni di mio figlio,  primo compleanno di una lunga serie da qui a  dopo le feste, ho fatto la prima che m’é capitata di trovare nei miei appunti. Nulla di  sontuoso, pomposo con decorazioni (plastiche) da gran pasticcere, ( lo ammetto non ne sono capace)  non volevo sbagliare e sono adata sul sicuro.
Una torta semplice ma d’effetto grazie allo stampo in silicone a forma di tulipano.
Dopo breve ma intensa consultazione con il festeggiato ha ho deciso che doveva essere al cacao morbida morbida con una gran colata di caramello al burro salato,  una torta maschio, ricca, goduriosa, appiccicosa, da leccare con le dita  la fine del caramello nel fondo del  piatto  e fino all’ultima briciola….altre tre di queste o simili mi tocca fare in questa settimana.

Oggi é anche il compleanno di mio marito e devo correre ai fornelli.

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pane alle nocciole

Pane alle nocciole con lardo di Colonnata
L’anno scorso abbiamo regalato a mia mamma la macchina per fare il pane e se ne serve  tansissimo provando anche le diverse ricette trovate insieme alle istruzioni. L’estate scorsa le ho “sottratto” il libricino e l’ho copiato per intero sulla mia agenda, guai a non restituirglielo. Tra tutte le ricette ce n’era una che non vedevo l’ora di fare e me l’ero segnata sul calendario, come di solito faccio per gli appuntamenti, so che poi con il passare del tempo me ne dimentico e travare gli appunti é sempre un dramma proprio  quando li cerchi, cosi’ é stato anche con questa.