Brioche al miele con fiocchi d’avena

I lievitati non sono il mio forte, faccio bene solo la pizza, ma se ho da fare un'impasto più elaborato evito proprio di metterci mano. Sarà che manco di pazienza e di attenzioni anche se devo ammettere che mi piacerebbe tanto , riuscire a fare un buon pane. Ho impastato senza "impastare " questa brioche … Continua a leggere Brioche al miele con fiocchi d’avena

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Cocoa Shortbread

Salt & Vanille

Ricchi di burro, moderatamente dolci, perché cosi io li amo , con lo zucchero che io amo, al cacao e aromatizzati alla polvere di caffé,  ora perfetti per me, imposibile resistere, sono certa che lo sarà anche per voi.

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Ingredienti per circa 10 biscotti

  • 290 g di farina
  • 250 g di burro freddo
  • 85 g di zucchero muscovado
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di caffé in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il burro a dadini e freddo, l’estratto della vaniglia e cominciare a sabbiare, con le mani o con la planetaria.

Quando il composto diventa compatto, versarlo in uno stampo rettangolare ( quello per le crostate) rivestito di carta forno, compattare bene con le mani livellando in egual misura lo spessore.

Laciare riposare in frigo per 30 mn.

Accendere il forno…

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Tiramisu

Golosa una crema pasticcera al caramello???? Divina aggiungo, indubbiamente!!!! Il libro di Trish Deseine, che conservo gelosamente e che sto risfogliando spesso in questo periodo, mi delizia sempre senza stancarmi, papille e fantasia,  Il caramello delle meraviglie é decisamente l'inno migliore a questa goduriosa alchimia  della pasticceria. Ho già gustato praticamente  poco più della metà delle … Continua a leggere Tiramisu