Naked chocolate meringue cake

Salt & Vanille

VERSIONE originale

Il mondo è pieno di meraviglie da scoprire: non far trascorre un solo giorno, senza esserti stupito. (Thomas Merton

Una torta sontuosa per stupire mio figlio e regalargli un mondo di dolcezza di quello che lui ama, per vedere gli occhi luicidi di commozione quando i sui 17 anni sono compiuti. Auguri Vittorio amore mio immenso

La Ricetta

per la torta al cioccolato

  • 200 g di cioccolato fondente al 70%
  • 125 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna grezzo
  • 60 g di farina autolievitante
  • 60 g di maizena
  • 4 uova medie
  • la scorza grattugiata di un’arancia
  • 1 cucchiaino di esytratto di vaniglia
  • un pizzico di sale

Per la Meringa

  • 100 g di albumi a temperatura ambiente
  • 100 di zucchero semolato ( io ho usato zuchero di canna non scuro)
  • 100 di zucchero vanigliato
  • 60 g di gocce di cioccolato

Preparare la meringa il giorno prima.

Accendere il forno a…

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Torta di mele e noci

 

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È la torta della domenica, la torta della famiglia, dell’amica che ti viene a trovare, del conforto e dei giorni di pioggia, dell’autunno. È sopratutto la torta con una storia lontana, di foglietti perduti e poi ritrovati. È la torta di mele e noci con tanta cannella della mamma di mia cugina che faccio sempre all’inizio di questa stagione, che amo particolarmente e che non ho mai condiviso forse per mantenermela cara e se posso farlo preferisco domandare mia cugina il suo permesso.

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Torta di mele e noci

Ingredienti

  • 3 uova grandi
  • 2 tazze* da latte di farina di preferenza di farro chiara
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 tazza di olio
  • 4 mele golden
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di zucchero di canna chiaro *
  • 1 tazza di noci sgusciate ( circa 14 noci intere) trtitate grossolanamente
Note: per la tazza potrete usare quella classica da latte e riempite fino al bordo. Per tutti gli ingredienti misurati in tazza usare la stessa tazza.
Di zucchero io ne metto sempre meno nei mie dolci, anche in questo caso la ricetta
prevede 1tazza e mezza , per cui regolatevi in base al vostro gusto.

Preparazione:

Imburrare uno stampo di 22 cm circa o foserarlo di carta forno.

Sbucciare le mele e tagliarle  a pezzetti regolari e non troppo piccoli. Mettere da parte.

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle ben spumose. Via via aggiungere gli altri ingredienti, la farina setacciata insieme al bicarbonato ed al lievito, il pizzico di sale, poi aggiungere l’olio a filo , la cannella, l’estratto di vaniglia. Mescolare bene ed infine aggiungere le mele e le noci.

Preriscaldare il forno a 180°C. – Infornare la torta sul ripiano medio basso del forno per 1 ora circa.

Questo dolce é ottimo il giorno successivo.

Buona degustazione

 

 

 

 

 

Cake semplice ai mirtilli

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Mi capitano giorni in cui tutto intorno diventa noioso.

L’abitudine di certi gesti, ripetere le stesse cose che si susseguono meccanicamente rendono le giornate monotone.

Nonostante io sia una persona che ama la quiete,  sono, comunque, alla ricerca della novità che anima e da più sapore a cio’ che faccio.

Sono in attesa, infatti, dopo aver sognato e progettato un cambiamento in casa, di riallestire , riabbellire, riordinare, lo spazio in cucina. Visto che non posso spostare i muri la cosa più semplice é di rinnovare qualche cosa che possa dare un nuovo aspetto a quello che é il luogo dove ho bisogno di manifestare la mia creatività.

E nel frattempo navigo alla ricerca di idee e di uno stile che più mi rappresenta.

Ho scoperto  questo portale on line LIONSHOME, molto interesante con una vastissima gamma di prodotti che , inutile  a dirlo, stuzzicano la mia fantasia regalandomi idee, e senza spendere tanto, a decorare la mia cucina.

Non solo, anche ad far sbizzarrire la fantasia acquistando qualche nuovo stampo o attrezzino che mi  aiuti a realizzare le preparazioni, che sempre qualcosa di nuovo c’é bisogno.

Infatti per realizzare il dolce che vi propongo ho trovato lo stampo rettangolare nel sito, nella categoria STAMPI. 

cake yougurt e mirtilli

Intanto vi lascio la ricetta del dolce semplice, perché facile da realizzare, ed anche bello da presentare. Ho messo nell’impasto dei mirtilli perche piacciono molto a mio figlio ma nulla vi impedisce di utilizzare fragole, lamponi, ciliegie, abicocche o altri frutti di vostra preferenza.

Grazie e buona degustazione

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