Naked chocolate meringue cake

Salt & Vanille

VERSIONE originale

Il mondo è pieno di meraviglie da scoprire: non far trascorre un solo giorno, senza esserti stupito. (Thomas Merton

Una torta sontuosa per stupire mio figlio e regalargli un mondo di dolcezza di quello che lui ama, per vedere gli occhi luicidi di commozione quando i sui 17 anni sono compiuti. Auguri Vittorio amore mio immenso

La Ricetta

per la torta al cioccolato

  • 200 g di cioccolato fondente al 70%
  • 125 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna grezzo
  • 60 g di farina autolievitante
  • 60 g di maizena
  • 4 uova medie
  • la scorza grattugiata di un’arancia
  • 1 cucchiaino di esytratto di vaniglia
  • un pizzico di sale

Per la Meringa

  • 100 g di albumi a temperatura ambiente
  • 100 di zucchero semolato ( io ho usato zuchero di canna non scuro)
  • 100 di zucchero vanigliato
  • 60 g di gocce di cioccolato

Preparare la meringa il giorno prima.

Accendere il forno a…

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