Cake variegato cacao e te verde matcha


chocolate-matcha-cake
Nel pieno delle decorazioni di Natale, di regali da infiocchettare, della lista di cose da terminare prima della mia partenza in Italia, mi ritrovo sempre alla fine  del tempo che ho a disposizione perche tutto sia in ordine a preparare finalmente la mia valigia.
Parto da sola. Vado perché sento il bisogno di esserci.
I miei figli, grandi non solo di età ormai, sono generosi, comprensivi e speciali, mi lasciano andare , cosi’ come mio marito che, seppur ammettendo le sue difficoltà per la mia assenza specialmente in questo periodo, mi colma di questo  grande regalo.
Lascio veloce anche qui il mio pensiero. Un dolce semplice che fa festa.
Non mancherà di deliziare chi prendendosene una fetta la accompagnerà ad un buon caldo te.
La ricetta é tratta dal sito Académie du Goût ed é  di Alain Ducasse. Non mi sarei mai permessa di cambiare una virgola di quel che il grande chef ha fatto per noi, solo un pizzico di zucchero in meno per mio gusto personale….ed il tocco di colore verde, del te matcha nel primo impasto che non soltanto colora ma da anche un sapore ed un profumo speciale, mentre la ricetta originale lascia il profumo della vaniglia a prevalere.
Ingredienti per un cake per 8 persone
  • 200 g di zucchero  di canna chiaro ( io ne ho utilizzato 160 gr)
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di panna fresca
  • 120 ml di olio neutro
  • 200 g di farina per dolci setacciata
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere amaro
  • 1 cucchiaio di te verde matcha
Accendere il forno a 180°C
In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare. Aggiungere i 4 cucchiai di panna ( a temperatura ambiente), la farina insieme al lievito, mescolando bene per integrarla,  l’estratto della vaniglia ed il pizzico di sale ed infine l’olio.
Suddividere l’impasto in due ciotole differenti.
Nel primo aggiungere il cucchiaio del te verde, e nel secondo il cucchiaio del cacao.
Preparare uno stampo da plum cake, imburrato ed infarinato e versarvi sul fondo a cucchiaiate il primo impasto verde, lasciando degli spazi tra una chicchiaiata ed un’altra, ad esempio tre cucchiaiate lasciando uno spazio tra ogn’una, negli spazi versare il secondo impasto e procedere cosi fino alternando i due impasti. In fine con la punta di un coltello sollevate l’impasto leggermente  formando dei giri.
Infornate per 40 minuti. Fate la prova dello stecchino per accertarvi che il dolce sia ben cotto.
Buona degustazione

Pubblicato da Patrizia

Io? insicura,permalosa,testarda,incostante, puntualissima anche troppo......continua

3 pensieri riguardo “Cake variegato cacao e te verde matcha

  1. Carissima Patrizia,
    Oggi, nel pieno dei tuoi preparativi per raggiungerci, qui, in Italia, offri al nostro gusto un dolce meraviglioso e ben augurante, ricco del colore verde, propizio per il nuovo anno che si avvicina, insieme con il Natale che, ormai è alle porte.
    E’ la festa più bella dell’intero anno e, forse, dell’intera vita!!
    E’ la festa della famiglia e dell’amore, della capacità di amare ed essere vicini alle persone cui vuoi bene.
    e’ la festa del ritorno, del ricordo, è anche rivivere i momenti di affettuoso calore ed è, per te che sei lontana dai tuoi ricordi, un viaggio della memoria che non si dimentica, ma, per te, oltre a ciò, è anche un segno di grande amore di tuo marito che è felice, nel vederti felice.
    Grazie per queste tue parole che riempiono il cuore, grazie per questo dolce ricco di rinnovate speranze, grazie di tutto, carissima Patrizia.
    Per gli auguri c’è ancora tempo!!

    "Mi piace"

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