Tarte tatin ai pomodorini

Da piccola ero inappentente. Non c’era granché che mi stuzzicasse l’appetito, ero capricciosa e schizzinosa. Forse, un gran piatto di patate fritte, se la memoria non mi inganna e il pezzo di pane bagnato nella salsa di pomodoro fresco, si questo lo ricordo bene, non esistavo. Non potevo certo nutrirmi solo di questo e miaContinua a leggere “Tarte tatin ai pomodorini”

Dolce di pane alle pesche e mandorle, tipo Clafoutis

I francesi sono estremamante precisi, non tutti vebbé ma la maggiorparte si. Specie nei piccoli villaggi dove di francesi puri ce ne sono ancora, nel quartiere più antico, vicino alla chiesa, proprio dove abito io. Ho fatto un clafoutis oggi, dico alla mia vicina, che sentendo un buon profumino sporge la testa dalla  finestra eContinua a leggere “Dolce di pane alle pesche e mandorle, tipo Clafoutis”

Crema catalana con composta di amarene all’anice

I dessert del caldo sono fresche creme leggere. Semplici da fare e con ingredienti essenziali che sono sempre nella nostra dispensa. Buone senza nulla, cucchiaino dopo cucchiaino si scioglie gradevolissima in bocca lasciando il gusto finale dei semini della vaniglia. Se la si vuole ingolosire più di quella che già é, basta aggiungere una baseContinua a leggere “Crema catalana con composta di amarene all’anice”