Spiced brown sugar cookies – Biscotti speziati di Martha S.

Ho la cucina invasa da biscotti. Quest’anno sto biscottando tanto.

Lontana dalle  tradizioni calabresi, intendo proprio lontana  km, a Natale  piu’ che biscottare in forno  si   frittella tanto in padella .

Il fatto é che preferiamo mangiare dei piccoli bocconcini golosi più spesso che solo il giorno di Natale e i fritti si sa é meglio non approfittarne.

I miei fritti, quelli della tradizione  ci saranno sulla nostra tavola  esclusivamente il giorno  di Natale per cui niente foto e ricette in quel periodo, si fermerà il blog, mi fermero’ io, mi allontanero’ ……

Intanto prendo il libro di Martha che in  quanto a biscotti c’é l’imbarazzo della scelta. Prima o poi tutti li faro’.

Questi che voglio condividere con voi sono i Pfeffernüssen  che non ho idea di come si pronunciano , sono di origine tedesca, dal gusto deciso e speziato che contrasta a meraviglia con lo zucchero a velo che li ricopre.  “Pfeffer” significa pepe e ” nüssen” sta per noci che non sono un’ingrediente di questi biscotti ma richiama solo l’idea della loro forma.  Sono talmente buoni che si fa fatica a conservarli fino a Natale.  Segnatevi  la ricetta e fatela uno o due giorni al massimo prima della vigilia e poi metteteli in scatoline e siggillateli  per bene ,le vostre amiche,  i vostri ospiti o colleghi di lavoro, ve ne saranno grati.

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