Il loro nome d’origine era “visitandines” dolcetti dalla particolare finezza e leggerezza inventate e diffuse nel XVIIème secolo in forma ovale da suore dell’ordine religioso delle “visitandine” . Subiscono una trasformazione solo nella forma nel 1890 ideati da un pasticcere francese Lasne proprietario di un magazzino vicino alla Borsa di Parigi dove i finanzieri andavano a trascorrere l’ora della pausa lavorativa e suscettibili di non sporcarsi le dita, il pasticcere pensò’ bene di soddisfare la loro esigenza.
E’ questa la semplice storia legata ai “Financiers” preparati con soli albumi e prevalentemente farina di mandorle.
Li ho fatti a mio gusto utilizzando della farina di nocciole e dei mirtilli selvatici che avevo surgelato nel mese di settembre.
Sono perfetti per accompagnare un caffè o un buon tè caldo alla cannella che abitualmente mi delizia in questo periodo troppo uggioso. Assaggiateli e fateli assaggiare ai vostri ospiti o semplicemente fateli esclusivamente per voi, qualche volta anche noi abbiamo il diritto di farci piacere ….buon divertimento!
Ricetta vista du Saveurs – hiver 2012- adattata liberamente da me
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I financiers sono qualcosa di adorabile, li ho fatti solo una volta, ma ho giusto dei mirtilli essicati ad usare,buona serata!
Manuela
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Patrizia cara, sono dei dolcetti deliziosi e non conoscevo l’origine del loro nome che mi ha sempre incuriosita 🙂 da Angelina ci andrò presto… Ti trovo lì per una cioccolata calda? 😉
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e’ da un po’ che gli voglio fare e ho anche lo stampo, chissà che in queste vacanze non sia il momento giusto!
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E’ da un po’ che ti seguo. Complimenti per il tuo sito e per la ricetta!
Un saluto
Susy di ricotta…che passione
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la mia prima ricetta arrivata via mail un sito fantastico pian piano ti conoscero’ molto bene un bacione veronica
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Veronica, piacere mio, ci conosceremo insieme allora 🙂 grazie mille!
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Mi ricordano quelli che avevo visto da Angélina!mmmmmm
Bacione
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Angelina….dove vado per la cioccolata calda che buonaaaa, ti aspetto che andiamo insieme 😉
baci
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Divins! Une gourmandise merveilleuse.
Baci,
Rosa
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ohhh merci Rosa…;) très bonne journée
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