Muffins alle zucchine

….e poi siccome le zucchine piacciono solo a me, mentre sono poche le volte che i miei figli le mangiano, rigorosamente fritte, ho tirato fuori il quaderno di mia mamma alla lettera  ” T ” che sta a torte … insolite 😉

Il titolo questa volta é “Torta con le zucchine di Matilde” che é sua sorella ( mia zia) che vive da sempre,( cioè da che io sono nata), negli Stati Uniti d’America e che tra l’altro mi aveva inviato la stessa , più o meno, ricetta non tradotta in italiano…. e grazie a google, anche se molto mal tradotta….  in una sua lettera, consigliandomi di farla perché molto molto buona.

L’ho fatta con  qualche piccola modifica rispetto all’originale per cercare di camuffare il più possibile le zucchine e ancora oggi, che sono letteralmente finite persino le briciole, non ho rivelato  ai miei figli il loro contenuto, forse lo leggeranno da qui, o forse no, non sempre leggono le mie pagine, forse lo scopriranno in un’altra occasione, io comunque, continuero a farglieli questi dolcetti perché il più bel complimento che ho avuto in fatto di cucina é stato proprio da parte del mio più critico e schizzinoso perfezionista  dei miei figli Vittorio, dopo averne mangiati due di seguito…. ” mamma…quanto sono buoni questi muffins!!!!  posso mangiarne un’altro? non li hai mai fatti cosi’ buoni!!! :-))”  

…..e non mi son sentita di dirglielo!!!!

Buon divertimento

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La ricetta é un mix tra la ricetta di mia mamma, quella di mia zia e qualche piccola variante presa da appunti in giro sul web e ancora una volta mi son divertita 🙂

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