Un pacchetto di amaretti ridotto in polvere e delle albicocche ben sode ma mature posate sul mio piano della cucina, la magnifica rivista mensile “Donna hay” categoricamente in inglese e la mia immensa voglia di realizzare questo dolce per me e………….
soprattutto per condividerlo con voi.
La ricetta originale é realizzata in una teglia unica da 20 cm di diametro e con 800 g di pesche nettarine, io ho preferito realizzare delle mini cocottine e 4 grosse albicocche.
La ricetta:
tratta dal mensile “Donna hay” e liberamente modificata da me
- 200 g di amaretti sbriciolati
- 40 g di burro
- 2 uova
- 4 albicocche sode
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 bacca di vaniglia
Tarte à les amarettis et abricots
(Recette Donna Hay adapté par moi même)
- 200 g amarettis (biscuits aux amandes amères italian)
- 40 g de beurre
- 2 oeufs
- 4 abricots
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 / 2 gousse de vanille
Lavez les abricots et le divisé en deux, les mettre dans un bol et ajouter le sucre et les graines de la vanille, mélangez et réservé le temps de préparer la base.Dans un blander mettre les amarettis , les oeufs et le beurre mou. Mixez le tout. Versez deux cuillères à soupe de pâte dans des ramequins en céramique (ou l’ensemble du mélange dans un plat allant au four de 20 cm de diamètre), mettre les abricots avec la partie bombée sur la pâte et réserver au réfrigérateur pendant une demi-heure.Mettez le four à 160 ° C. Cuire pendant 20-25 minutes (environ 35-40 mn, si vous prévoyez un moule de 20 cm de diamètre). Servir avec une boule de crème glacée à la vanille ou des autres saveurs à votre choix.
