Version française de la recette en bas
Si perché il BBQ non ce l’ho ma non volevo perdermi il contest di Genny...fuoco alle griglie . Dopo aver immaginato questo piatto dai sapori caldi ma estivi l’unico metodo a mia disposizione…….
era il grill del forno e la carta sulfurea é cosi’ é stato. Se vi và di assaggiare questa delizia e siete forniti del mitico BBQ provate questo cartoccio sulle braci sono certa che il risultato é migliore.
Un accostamento di sapori molto mediterraneo adattissimo ad un pre-dessert ed accompagnato di un buon vino bianco. A questo proposito non posso darvi nessuna esplicita indicazione in fatto di vini, non sono un’intenditrice e neanche una bevitrice di vini, solo il mio modestissimo suggerimento e che io amo in particolare é il Gewurztraminer, dolce vino alsaziano (impronunciabile per me) oppure, volendo restare in Italia, quello che adoro sorseggiare proprio in questo periodo é il Franciacorta Brut, leggermente frizzantino fresco al punto giusto é delizioso anche come aperitivo.
La ricetta:
Per due persone:
- 1 fetta di feta di 200 g
- olio evo
- 2 cucchiai di vino cotto
- 2 fichi
- un rametto di rosmarino
- pepe ( niente sale la feta é già salata)
Utilizzare un foglio di carta forno per ogni fetta. Dividere la fetta di feta in due e metterle nel foglio di carta forno. Versare dell’olio evo generosamente ed un cucchiaio di vino cotto per ogni fetta, il rametto di rosmarino e chiudere a cartoccio. Mettere a cuocere sotto il gril del forno a 200°C per 10 mn oppure sulla griglia del BBQ. Servire la feta calda contornata dalle fichi tagliete in quattro.
Version française
Feta et figues en papillote au romarin et au vin cuit
Pour 2 personnes
- 1 tranche de feta de 200 g
- huile d’olive
- 2 c à soupe de vin cuit
- 2 brins de romarin frais
- 2 figues fraîches
- poivre ( pas de sel, la feta est salée)
Allumez le four en position grill à 200°C.
Placer les tranches du fromage dans une feuille de papier sulfurisé badijeonnez-les d’huile d’olive généreusement, ajoutez une c à soupe de vin cuit sur chaque tranches et le romarin., poivrez. Fermez la papillote et passer sous les grill du four ou BBQ, pendant 10 à 15 min, Lavez les figues les couper en 4, et les servir avec la feta grillée encore chaude.
Pmiceli 