…della domenica ma anche del lunedi mattina se ne resta…..Questa ciambella semplice é l’emblema della colazione coccolosa di molte famiglie di una volta, la classica, la semplice quella che le mamme preparavano ad occhi chiusi e qualche volta con l’aggiunta di un ingrediente in più, trovato li’, nella dispensa, a portata di mano, per farla diventare unica ogni domenica, lasciando la sua semplicità inalterata, profumandola di cose buone di casa che non ci stancano mai.
Servitela tiepida ne godrete al massimo del suo gusto vanigliato e la gradevole croccantezza delle mandorle. Perfetta da unzuppare nel latte.
Ingredienti:
500 g di farina bianca
3 uova fresche
250 g di zucchero ( io ne ho messo 200 g )
un bicchiere di latte (circa 150 ml)
un bicchiere di olio evo (150 ml)
mezzo bicchierino di rum bianco (50ml )
una bistina di lievito
un cucchiaino di extratto di vaniglia ( o mezza i semi di mezza bacca)
80 g di mandorle tostate intere
zucchero a velo
Sbattere le uova intere con lo zucchero fino a che diventino cremose e bianche, aggiungere l’olio il latte ed il rum e l’essenza di vaniglia ( o i semini di una bacca) poi poco per volta la farina setacciata ed il lievito. Infine aggiungere le mandorle taglizzate. Preparare uno stampo da cimabella imburrato ed infarinato ed versarvi l’impasto. infornare à 150° -160° per 45 mn. finche la punta di un coltello non fuoriesca asciutta. Togliere la ciambella dallo stampo e farla intiepidire su di una griglia. Servirla a fette.
Version française
Gâteau aux amandes
500 g de farine blanche
3 oeufs frais
250 g de sucre (j’ai mis 200 g)
un verre de lait (150 ml)
un verre d’huile d’olive extra vierge (150 ml)
un demi-verre de rhum blanc (50ml)
1 sachet de levure chimique
une cuillère à café d’extrait de vanille (ou le graines d’une gousse)
80 g d’amandes entières
sucre glace
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent crémeux et blanc, ajouter l’huile, le lait et le rhum et la vanille (ou les graines), puis progressivement, ajoutez la farine tamisée et la levure. Enfin ajouter les amandes coupez grossièrement . Préparer le moule graissé et fariné et verser le mélange. Cuire au four à 150 ° C.-160 °C. pendant 45 min. jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Retirer le gâteau du moule et laisser refroidir sur une grille. Servir le gâteau tiède pour le petit déjeuner du dimanche.
Pmiceli 