Version française de la recette en bas
Quando scopri una ricetta base per fare un’ottimo cake, perché abbandonarla?…appunto non capisco neanch’io perché mai l’avevo archiaviata in un vecchio quaderno. L’ho trovata per caso, di un pomeriggio noioso e decidi di fare pulizia nel marasma di carte ( di ricette) accumulate da anni e che mio marito vorebbe buttare tutto all’aria per far spazio, invece, forse, giustamente, ai libri della scuola….ecco che esce fuori dal quadernino, anche un po’ rovinato e prima che davvero faccia una brutta fine , domenica pomeriggio di una domenica qualsiasi ma con una grande voglia di dolcezza esce fuori dal forno questo delizioso dolce profumato, per coccolarci mentre fuori comincia a far autunno.
Cake alle pere e alla vaniglia
120 g di zucchero
175 g di burro fuso
4 uova intere
250 g di farina 00
mezza bustina di lievito per dolci
5 cl di latte intero
3 pere mature
il succo di un limone
un cucchiaino di essenza di vaniglia
mezzo baccello di vaniglia bourbon
Tagliare a metà per lungo il baccello della vaniglia e con la lama di un coltellino grattatela per ricavare i grani e mescolarli con lo zucchero. Sbucciare le pere e tagliarle in due per togliere i semini, poi farle a fette sottili. Irrorarle del succo del limone. Battere le uova con lo zucchero e la vaniglia in grani fino a che raddoppi di volume ( 5 buoni minuti) Incorporare il burro fuso e tiepido e l’essenza di vaniglia. Aggiugere le lamelle delle pere mescolando delicatamente.Mescolare insieme farina e lievito e incorporare al composto, setacciadola. Preparare uno stampo da plumcake, imburrato e versare l’impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C. per 1 ora e 15 min. Controllare la cottura con la punta di un coltellino. Lasciare intiepidire e gustare!!!!
Version française
Cake aux poires à la vanille
Ingrédients
120 g de sucre
175 g de beurre fondu
4 oeufs entiers
250 g de farine T55
1/2 sachet de levure chimique
5 cl de lait entier
3 poires bien mûres
le jus d’un citron
1 c café d’essence de vanille
1/2 gousse de vanille bourbon
Fendez la demi-gousse de vanille en 2 dans la longueur et grattez les graines noirs avec la pointe d’un couteau. Mélangez-les au sucre.
Epluches les poires, coupez-les en 2, retirez les pépins et coupez-les en lamelles. Arrosez-les avec le jus du citron. Battez ensemble le sucre–vanillé et les oeufs, ajoutez un à un, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.(5min) Incorporez le beurre fondu et le lait. Versez les lamelles de poires et l’essence de vanille et fouettez délicatement. Mélangez ensemble la farine et la levure et incorporez-les à la préparatin. Versez dans un moule à cake beurré pour la cuisson au four préchauffé à 160°, pendant 1h15 min. La cuisson est terminée lorsque la pointe d’un couteau enfoncée dans le cake ressort séche. Démoulez tiéde.
Pmiceli 