Bruschetta di pain d’épices ai lamponi

E’ presto, sono appena le 6 del mattino e già il sole filtra attraverso la finestra della nostra camera. Anche se oggi é sabato, per é quasi l’ora di alzarmi, oggi aspetto ospiti, si….verrano nel primo pomeriggio ma voglio essere pronta a riceverli nel migliore dei modi, oltre tutto l’energia mi viene data da questa splendida giornata luminosa, solare, calda. Finalmente dopo giorni di quasi grigiore,questo fine settimana é un premio meritato.

Quando ho ospiti mi piace che tutto sia in ordine e le stanze trascurate da una settimana di lavoro hanno proprio bisogno di una rinfrescata e con voglia mi preparo a mettere ordine dappertutto. Poi passo alla cucina, ovvio. Tutto già previsto. Si pranza veloce per essere pronti ad accogliere gli amici. La macchinetta espresso, la grande, per il caffé, le tazzine per il caffé, la zuccheriera pronta con i cubetti di zucchero, i piatti per il dolce, le posate, forchettine, cucchiaini, bicchieri per le bibite per i bimbi, i tovagliolini colorati, caramelle e zuccherini per i bimbi e i dolci. Per noi, “les éclairs” , c’ho preso proprio gusto a farli e per i bimbi, ma non solo,una tartina di pan d’épice ai lamponi.

Approfittando della meravigliosa giornata prepariamo tutto nel giardino, colorato, delle prime rose rosse, delle peonie, dalla lavanda che comincia a fiorire e da tanto verde proprio come piace a me. Tutto sembra perfetto, i bimbi che giocano con le loro psp all’aria aperta e noi adulti a chiacchierare accompagnadoci di una tazza di caffé e il dolce. E’ il momento di servire le tartine ai lamponi, che preparo velocemente perché molto facili da fare e appena pronti, mentre mio marito stappa una bottiglia di champagne, io, con il vassoietto colmo di tartine mi appresto fiera verso i miei ospiti in giardino. No, non guardo per terra, non ne vedo il motivo, e non vedo il filo d’erba che si era poggiato sul pavimento, proprio in direzione dei miei passi….le zeppe,alte 10 cm. diventano dei roller al contatto con quel filo d’erba e mentre il piede sinistro si piega completamente, poggiandosi distorto sul pavimento, mi trattendo con la mano sinistra alla porta scorrevole della veranda che scorre….nell’altra mano il vassoio con le tartine volano in aria, un po’ sul pavimento, un po’ sull’erba , il vassoio di ceramica in mille pezzi ed io che riesco ad evitare il peggio, cadendo in avanti con il ginocchio destro…mi sono messa a ridere ma a ridere mentre mi vedevo la scena tra me e me, non sentivo alcun male, ridevo forse pure per non dare preoccupazione ai miei amici che vedendo la scena si sono precipitati, raccogliendo cocci e tartine mentre il gatto Mouffy, annusava e leccava quel ben di dio tutto sparso per terra. Non mi lascio mica prendere dal panico, dato che il mio piede sembrava a posto, rifaccio le tartine, avevo abbastanza lamponi e pain d’epice e li offro agli invitati. Mi siedo vicino, duscutiamo dell’accaduto ridendoci pure per la scena , e dopo poco non mi alzo più. Caviglia gonfia, ghiaccio, pomata all’arnica una bella fasciatura ed un dolore lacinante che mi prende alla testa. Tre giorni minimo di riposo…beh, cosi’ resto a casa a godermi il sole, come si dice….non tutti i mali vengono per nuocere.

Bruschetta di Pain d’épices, mascarpone e lamponi

Per 4 persone

• 4 fette di pain d’épices
• 1 barchetta di lamponi freschi
• 20 g di burro
• una stecca di vaniglia
• 4 cucchiai di mascarpone

Lavate velocemente i lamponi e lasciateli scolare bene. Tagliate ogni fetta di pain d’épices in 4 parti, a bastoncini. Fate sciogliere il burro in una padellina con i grani della vaniglia , mettete le fette di pain d’épices nel burro facendole grigliare leggermente. Spalmate il mascarpone su ogni fetta e distribuite i lamponi tagliati in due. Servite le bruschette tiepide o fredde accompagnate di una pallina di gelato alla vaniglia.

Partecipo con questa ricetta alla raccolta di Luca e Sabrina – BruschetTIAMO

Version française

Bruschetta de pain d’épice à la creme de mascarpone et framboise

recette price sur Avantage hors série n°10

Pour 4 personnes

• 4 tranches épaisses de pain d’épices
• 1 barchette de framboises fraiches
• 20 g de beurre doux
• 4 c à soupe de créme mascarpone
• une gousse de vanille

Rincez et égouttez les framboises. Détaillez chaque tranche de pain d’épices en 4 morceaux. Dans une poêle faites fondre le beurre, avec les graine de la vanille. Poêlez rapidement les tranches de pain d’épices. Etalez sur chaque bruschetta 1 cuillerée de créme mascarpone et qualches framboises. Servez tiède au froid accompagné d’une quenelle de glace à la vanille.