Biscottini al limone ai semi di sesamo

Semplici, facili e veloci sono stati i biscottini del fine settimana Pasquale con la mia famiglia.

Volevo fare solo un dolcetto senza impegno, la voglia di impegnarmi non c’era. Quello che conta é che abbiamo trascorso una Pasqua serena e normale, a momenti silenziosa. Un nostro costante pensiero a chi non ha potuto!

Per sei persone

2 tuorli
100 g di zucchero
120 g di burro
240 g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
il succo di un limone non trattato
un cucchiaio di semi di sesamo
la buccia grattuggiata di un limone non trattato

In una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero e la buccia grattuggiata del limone. Mescolate vivacemente e aggiungete il burro fuso e tiepido. Poi aggiungete la farina setacciata ed il lievio ed infine i semi di sesamo. Lavorate l’impasto con un cucchiao di legno e poi con le mani, formate una pall e lasciate riposare in frigo per un ora.

Accendete il forno a 180°C. Prendete l’impasto e formate delle piccole palline, circa 16, posarle sulla placca del forno rivestita di carta apposita e appiatitele leggermente. Infornate per 12 minuti. All’uscita del forno spennellateli del succo del limone, ancora caldi. Lasciteli rafreddare su una griglia, circa 30 minuti, prima di gustarveli con un buon tè caldo o una tisana rilassante.

Version française

Petits gateaux au citron et aux graines de sesame

recette prise sur Le Journal de Femmes et adaptè pour moi même

Pour 6 personnes
2 jaunes d’oeuf
100 g de sucre en poudre
120 g de beurre
240 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
le jus d’un citron
un càs de graines de sesame
le zeste d’1 citron non traité.

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le zeste. Fouetter vivement, puis ajouter le beurre fondu.Bien mélanger, ajouter farine , levure et les graines de sesame. Bien mélanger à la cuillère en bois puis avec les mains pour former une boule.Filmer et réserver au frais 1 h.
Allumer le four thermostat 6, 180°C. Former de petites boules avec les mains et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir légèrement.Enfourner 12 minutes.

Les sortir du four et les badigeonner de jus de citron avec un pinceau, alors qu’ils sont encore chauds. Laisser refroidir sur une grille, jusqu’à ce que le dessus soit bien ferme et tout le jus de citron absorbé (environ 30 minutes).