Involtini Primavera alle fragole

Non sono gli involtini che tutti conosciamo, si vede benissimo dalle foto, sono completamente differenti ma li ho chiamati cosi’ perché fanno primavera, non certo voglio “rubare” il nome a quelli ben più famosi.

Dunque, sono involtini dolci, colorati e golosi al punto giusto, non troppo ricchi di grassi, bastano per rendere, insieme ad una buona tezza di te, un pomeriggio qualsiasi, un’ottima pausa familiare, godendosi l’arietta fresca ma soleggiata di una tranquilla domenica primaverile, proprio come piace a me.
La ricetta é presa sulla rivista “Version Femina” Hors-sèrie 2008 e rivisitata da me

Per 4 persone

5 fogli di pasta brick

200 g di fragole

1 cucchiaio di fiori di malva secchi

40 g di mandorle a lamelle

1 cucchiaio di cocco grattuggiato

1 bianco d’uovo

1 cucchiaio di zucchero

30 g di burro fuso

Lavate bene le fragole e tagliatele in quattro o a pezzetti se sono troppo grosse. mettetele in un ciotolina con le mandorle, i fiori di malva e lo zucchero,mescolate dolcemente e lasciate riposare.

Riscaldate il forno a 200°C. – Tagliate le foglie di brick in quattro e spennelatele una per una con il burro fuso e il bianco d’uovo. Mattete al centro un cucchiaio di farcia e rotolate formando dei cigari.

Metteteli sulla placca del forno ricoperta dell’apposito foglio ed infornate per 10 minuti. All’uscita del forno cospargeteli di noce di cocco grattuggiata e seviteli tiepidi con crema inglese o altra salsa che preferite.

En français, s’il vous plait

Involtinis des fraises à la noix de coco
recette prise sur le magasine VersionFemina 2008 et adapté par moi même

Pour 4 personnes

5 feuilles de brick

200 g di fraies

1 c à s de fleur de mouve sechée

40 g d’amandes effilées

1 c à s de noix de coco en poudre

1 blanc d’oeuf

30 g de beurre fondu

Rincez rapidement les fraises. equeutez -les et coupez-les en quatre ou en petits morceau si elle sont trés grosses. Mettez-les dans un saladier. Ajoutes les amandes et le fleurs de mouve. aupoudrez de sucre et mélangez délicatement. prechauffez le four à 220°C. Coupez le feuilles de brick en quatre, badigeonnez -les de beurre fondu et du blanc d’oeuf, mettez au centre la preparation de fraises et roulez-les en cigares. Placez-les sur la plaque di four recouverte de papier sulfurisé. Enfornez pour 10 min. A la sorti du four saupoudrez-les de noix de coco râpé.

Servez les cigars tiède avec une crème anglaise.

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