Pane dolce alle clementine e Champagne alla farina di riso

Il primo giorno dell’anno, eccolo che arriva, come tutti gli anni tra un brindisi ed un bacio, dei cari amici intorno, e l’abbraccio caloroso dei bimbi, con gli occhietti vispi, ancora a mezzanotte per l’euforia dell’evento, con stanchezza, ma soddisfatti della bella serata, si rientra a casa e…subito a letto, domani, domani é un’altro giorno e si ricomincia tutti insieme.

Svegliata dallo squillo squillante del telefono , tardi, ma non troppo…,dalla mia famiglia per gli auguri. Intontita ancora dai festeggiamenti non troppo lontani, rischiavo di scivolare dalle scale…( bell’inizio acc…)non mi rendevo conto dell’ora che fosse e neanche che il telefono sta pure sul comodino della nostra camera da letto…perché scendere e fare le scale per rispondere???? appunto!!!! troppo Champagne della sera prima…ma no che dico di questa mattina presto…saranno state le 4,00????? quando mi sono avvolta, finalmente, sotto le coperte!!!!!……

E’ mezzoggiorno, e sulla nostra tavola apparecchiata solo una dolce pane che possa finalmente svegliarmi, con una grande tazza di caffé.

Un dolce pane per iniziare l’anno nuovo con l’augurio che possa essere di buon auspicio per tutti voi.

Non so’ se questo dolce vi é passato inosservato, credo proprio di no, io l’ho notato subito da Fra e lo fatto ben due volte tanto l’ho apprezzato e con me tutti in famiglia. La ricetta sostanzialmente é la stessa solo pochi ingredienti l’hanno resa ancora più speciale, adatta ai giorni di festa.Gli ingredienti aggiunti sono solo frutto dell’attimo in cui ho deciso di mettermi all’opera, la mancaza delle quantità necessarie per realizzarlo uguale a quello di Fra. Per cui vi trascrivo la ricetta cosi’ come l’ho fatta io mentre l’originale la trovate nel blog “C’era una volta ma adesso non c’é più”

Ingredienti:
3 uova –200 g di zucchero –140 g di farina di riso –100 g di farina di semola fine-il succo e la polpa di tre clementine + Champagne per un totale complessivo di 300 ml. – una bustina di lievito per dolci – due cucchiai di zuccherini per decorare.

Ho sbucciato le clementine , ho tolto completamente la pellicina che le ricopre e frullate, per 3 clementine ho ottenuto circa 150 ml.di succo e polpa insieme, ho aggiunto dello Champagne fino ad ottenere 300 ml. di succo in totale.In una ciotola h montato le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma morbida, ho aggiunto il succo di clementine e Champagne e continuando a mescolare ho aggiunto le due farine setacciate con il lievito incorporato. Ho imburrato lo stampo da plumcake, (nuovo di zecca regalo di Babbo Natale) ed ho versato l’impasto. Ho spolverato la superficie del cake, con i famosi zuccherini che non si sciolgono, difficili da trovare che vengono usati per fare le gouffre di Liegi, quelle grosse e croccanti dentro proprio per l’effetto di questi speciali zuccherini. Ho infornato nel forno già riscaldato a 180°c. per 50 minuti.

En français, s’il vous plait

Pain doux aux clémentines et Champagne

Ingredients:

3 oeufs

200 g de sucre

140 g de farine de riz

100 g de semoule fine

un sachet de levure chimique

le jus et la poulpe des 3 clémentines – environ 150 ml

Champagne – environ 150 ml

2 càs de grain perlé

Prechauffer le four à 180°C. Epluchez les clémentines, enlevez la peau mixez-les. J’ai obtenu ,environ, 150 ml.de jus j’ai ajouté 150 ml de Champagne pour une totalitè de 300 ml. de jus. Dans un bol, montez les oeufs avec le sucre ,jusqu’à ce que le mélange devient mousseux, ajoutez le jus de clémentines et du Champagne , continuez à mélanger , ajoutez les 2 farines tamisées avec la levure chimique. Beurrez un moule plumcake et versez-y la pâte. Parsemez la surface du gâteau, avec les grains perlé de sucre qui ne fond pas avec la chaleur. Mettre le cake au four, pendant 50 minutes. Nb.Ces grains perlés on peut les croquer dans les gauffres de Liége, pas facile a reperér dans les magasins, j’ai eu la chance de les trouver chez Truffaut, ils ont reserver un espace dedié à des produits biologiques et pour la fabrication du pain et des brioches.